本日(8/17)はAM5:30に起床、昨日同様エクストレイルに乗る必要があるのでアサヒOFFではなく、モーニングインスタントコーヒーを飲む。TVニュースショーでは8月なのに17日連続雨で日照不足による葉物野菜の値上がりを懸念している。農家の方には申し訳ないが過ごし易くてイイですね。もう既に手遅れと言われている地球温暖化が進めば2050年には北海道が経済および行政の中心になっているであろう。本州以南は温暖化により日本近海で突然発生する900ヘストパスカル未満の超大型台風の上陸が当たり前になり、1時間に900mlを超えるゲリラ豪雨は日常茶飯事。さらに蚊が媒介するマラリアやヒアリ、セアカゴケグモなど外来種の危険生物による被害は1年中発生。結果、本州以南は貧困層や移民だけが取り残されスラム化し、北海道が中心になると予想。なので今年は束の間の涼しい夏、十分満喫したいと思う。
メスティンに無洗米ななつぼし0.5合(75g)と水(120cc)を入れ、30分吸水させる。そこにソーセージの輪切りと厚切りベーコン、ほてい缶詰「やきとり 塩味」、鶏ガラスープの素適量とバジルソルト適量、最後にチューブのバターを適当に絞り入れ中弱火で沸騰させ吹いてきたら極弱火にし7分炊く。水蒸気が納まりパチパチ音がしてきたら火から降ろし10分蒸らしてSBYピラフの完成。
炊き上がりはこんな感じ。SBY(ソーセージ・ベーコン・やきとり)の脂と旨みが米粒に染みこみ、そこにバターとバジルの香りが微かに香る訳ですね。
レンゲで底からかき混ぜ水分を十分飛ばしたら、挽きたての黒胡椒をたっぷり、ソーセージには欠かせない粒マスタードと薬味の青ネギをトッピング。
やきとりとベーコン、バターの脂分で米はパラリと歯切れが良く、肉系および鶏ガラのタンパク質の旨みとコクが口中に広がる。黒胡椒の辛みと粒マスタードの酸味がアクセントとなり、かなり上出来なSBY(ソーセージ・ベーコン・やきとり)ピラフ。これは簡単なのに高タンパク・高カロリーでリアル登山の山飯にもお薦めですね。11月にミレニアム雲取山に登頂予定なので試してみよう。
おしまい
