【俺のおやじ飯】ラム肉カレー焼肉もね Part8

初老の男性はキレやすく、ちょっとでも気に食わない事があるとスーパーやコンビニの店員さん等、自分より立場が弱く反撃できない人達を怒鳴ったりクレームをつけたりするらしい。長年勤めた会社を退職し喪失感や虚無感で他人に攻撃的になったり、老化現象で脳内変化が起こり怒りっぽくなったり様々な要因があるんでしょう。俺の場合は35年務めた会社を辞めてストレスから解放され平日朝からビールを飲む幸福感に包まれ、イラつくなんてことはほぼ無いけどね。ジェンダーダイバーシティにも配慮しており「女のくせに1週間風呂に入らない」とか「男のくせにヒアルロン酸パックしてる」とか「〇〇のくせに........」は極力思わず些細な事と受け流すようにしてる訳で。でもね男性のある行為だけはどうしても「男のくせに」とイラついてしまう。その行為とはほぼ100%ラーメン屋で目撃するんだけど何かわかりますか?丼ぶりから箸で麺をリフトしそのままズルズル啜ればイイものを、麺の端をレンゲに受けレンゲに麺を溜めてから啜る男がいる訳で。麺の先端が揺れてレンゲに着地させることができず、箸とレンゲをユラユラ動かしてる男には「男のくせに」とイラつき侮蔑の視線を送ってしまう。女性なら理解できるんです、ズルズル啜る距離が短くなるので啜り音が抑えられるし麺の先端からスープが飛んで服に染みが付く可能性も軽減できるし、女性ならね。男のくせに啜る音が恥ずかしいとか染みがつくのがイヤとか思いながらラーメン喰ってんのかよ。男ならレンゲなんか使わずズルズル啜れよ、ちいせぇ男だな(爆)。コレにイラつくのは俺だけ?

鈍器の精肉売り場で「生ラム焼肉用」が2割引きだったのですかさず購入。チヌークのフライパンでラム肉とタマネギを炒め火が通ったら水220ccとハウスジャワカレー(大辛)2ブロックを加え、トロミがつくまで3~4分煮込む。メスティンで炊いた白飯をホーロー皿に盛りカレーをかる。別途ソテーしておいた輪切りタマネギに舞茸、焼肉のタレで焼いておいたラム焼肉を添える。茹でたブロッコリーラッキョウ、紫蘇の実漬けをトッピングし「ラム肉カレー焼肉もね」のできあがり。

このラム肉は羊の香りが残っており美味しい、本当はマトンを喰いたいのだがマトンなんて関東圏のスーパーでは売ってないからね。カレーより焼肉の方がより獣臭が感じられ飯がススム君。ソテーしてアウトドアスパイスのマキシムを振りかけたタマネギは甘くて香ばしく舞茸はジューシー。カレーはいろいろトッピングするのが楽しいです。

おしまい

 

【俺のおやじ飯】いろいろ作ってみた Part7

俺は政治的には保守派だが時代の変遷に伴うジェンダーダイバーシティの考え方もアップデートしており、些細な事では切れず柔軟で善良な初老男性でありたいと思っている。例えば選択的夫婦別姓なんてどうでもイイ些末な事であり、やりたければやればと思ってるので賛成の立場。同性婚についても条件付き賛成だが3月14日に札幌高裁が「同性婚を認めないのは違憲」と判断したのは如何なものかと考える。同性愛は生まれ持った変えることができない性癖なので、愛した人と結婚し社会生活を営みたいと思うことは尊重されるべき。ソレが認められないのは民法憲法に反してるのではなく、憲法が時代に合わなくなってきてるからだ。

憲法24条第1項は「婚姻は、両性の合意のみに基いて成立し、夫婦が同等の権利を有することを基本として、相互の協力により、維持されなければならない。」と規定してるが札幌高裁の斎藤清文裁判長は憲法24条1項について「人と人との自由な結びつきとしての婚姻も含むものであり、同性間の婚姻も異性間と同程度に保障している」とし違憲としたらしい。イヤイヤ、憲法の規定はどっからみても異性間婚姻しか認めてないでしょう。日本人は文字は読めるが文章の意味が理解できない層が1/3いるらしいが、斎藤裁判長も1/3の層に属してるみたい。

政治家がやるべきことは右左関係なく憲法改正発議を行うこと。発議の結果、国民投票が行われ判断は国民に委ねられ、その結果に全国民が従う。まぁ~民主主義国家として当たり前のことなんだけどね。護憲や人権を叫ぶサヨク政治家や活動家は同性婚には賛成だが憲法改正は反対と自己矛盾を呈してる。国民の判断に委ねるのがそんなに不都合なんですかね?さっさと憲法改正して正々堂々と幸せな夫婦生活ではなく夫々生活あるいは婦々生活が送れるようにすべき。ただ、子供が産めないので国力に寄与しないため別途LGBT税(仮称)は負担していただきます。子供一人を大学まで通わせ自立した経済活動ができる社会人に育てるには数千万円の養育費と教育費がかかるので、それくらいの税負担は当然でしょう。

キャプテンスタッグのフォールディングフライパンにヒガシマル「ちょっとどんぶり濃い味」と水100ccを入れ、ビールのつまみ用に買っておいた串かつとタマネギを煮込む。頃合いをみて溶きタマゴを流し入れ「串かつ煮」のできあがり。アルミパーソナルクッカー(小)で炊いた白飯、ベルモントチタンロッキーカップで作った油揚げとネギの味噌汁、IKEAの小皿にキムチを用意し「串かつ煮定食」の完成。

チヌークのフライパンですき焼き、長ネギがないのでタマネギで代用、俺は白菜は要らないが春菊とエノキに糸こんにゃくは必須。この3種の食材が揃ってれば最悪、肉がなくてもすき焼きと呼んで構わないと思ってる。熱々を冷たいタマゴに浸し飯と共に咀嚼、出汁が効いた甘じょっぱい味ってDNAレベルで旨いと感じる。

チヌークのフライパンにオリーブオイルを引きポークソーセージにタマネギ、ピーマンを炒め軽く塩コショウ。具材を寄せ空いたスペースでケチャップを炒め酸味を飛ばし茹でたパスタとピザソースを投入し炒めていく。ピザソースを入れることでスパイスの風味と甘くなりすぎるのを抑え大人のナポリタンに。ホーロー皿に盛付け粉チーズをたっぷりかけていただきます。

メスティンに無洗米100gと水170cc入れ30分吸水させる。HOTEI「焼鳥缶塩味」と日本酒を混ぜ込み中火で沸騰させたら極弱火で9分炊き10分蒸らして「和風チキンライス」のできあがり。チヌークのフライパンで薄焼きタマゴを焼きチキンライスを包んだら波佐見焼natural69の角皿に盛付け、ケチャップを好きなだけ垂らして「オムライス」の完成。焼鳥の旨味に脂のコク、ケチャップの甘みがマリアージュ

前日にカミさんが揚げてくれた野菜天ぷらが冷蔵庫に格納されていたので干し蕎麦を茹で始める。硬めに茹でた蕎麦をざるに盛り、波佐見焼natural69の角皿にはレンジで温めた天ぷら。小鹿田焼のつゆにネギをたっぷりと、波佐見焼のそば猪口koushiに創味のつゆと水を入れ蕎麦つゆの用意ができたら「天ざる」のできあがり。野菜天ぷらはタマネギのかき揚げにゴボウ、舞茸にナス。シナシナの天ぷらも揚げたてカリカリと同じくらい好き。

突然のカレー欲求に駆られ冷蔵庫をあさり竹輪と舞茸を発見、タマネギと共に炒め水130ccとカレー1ブロックを投入しトロミが付くまで3~4分煮込んでできあがり。千切りキャベツにブロッコリー、らっきょうを添えていただきます。一人前カレーは食材はなんでもイイし時短で作れるのでエース級のおやじ飯。

おしまい

 

【俺のおやじ飯】いろいろ作ってみた Part6

3/17(日)は自治会主催のAED講習会に参加、AEDは1階エントランスに設置されてるが使うことなんてほぼないので知識として知ってることが重要。意識がない人を発見したら①救急車を呼ぶ→②胸骨圧迫(心臓マッサージ)を行う→③AEDのパッドを装着しAEDの指示に従う→④胸骨圧迫を継続→⑤救急救命士に引き渡す。カミさんと自宅で2人きりでカミさんが意識不明になってもAEDを取りに行くのに3~4分はかかる。その場合は救急車を呼びAEDは諦め胸骨圧迫を早く開始し継続した方が救命率は高まるらしい。このあたりは本当に必要な知識ですね。

自治会長でありHMNや改めわがまま会会長のT氏による心臓マッサージ、利き腕を上にし指を下の手の指の間に絡め1分間に100~120回強く(5cm沈む位)圧迫する必要がある。T会長は利き腕が下だし指絡めてないし2重にミスってますね、う~ん頼りになる会長でヨカッタです(棒)

スノピのアルミパーソナルクッカー(小)でもち麦ご飯を焼き、パーソナルクッカー(大)で豚汁を作る。豚汁メインなのでおかずは目玉焼きに菜の花辛子和え、キムチと簡単に。今回の豚汁は仕上げにコチュジャンを溶かし込んだのでコクがあり美味しい。

パーソナルクッカー(大)で豚バラにエノキ、油揚げを煮込み創味のつゆと日本酒で調味し仕上げに三つ葉の茎を加える。干し蕎麦を茹で水道水でしっかり〆たらベロ藍皿に盛付け三つ葉の葉の部分を添えて「肉汁そば」のできあがり。熱々の肉汁に冷たい蕎麦を浸して啜る、蕎麦の風味に豚バラの旨味、三つ葉の香りがイイ感じ。

メスティンで炊いた飯をアカシアプレートに盛り千切りキャベツを乗せマヨネーズをかける。目玉焼きとポークソーセージを焼きトッピングしたら、焼いたフライパンで醤油にミリン、チューブのニンニクを煮詰めたソースをかけて「目玉焼きプレートご飯」のできあがり。豚バラ入りの味噌汁も作りいただきます。ニンニクが効いた甘じょっぱいソースはパンチがありご飯がススム君。

一人前カレーではなく通常の手順で作ったカレーをメスティンで炊いた白飯にかけ、千切りキャベツにはマヨネーズをたっぷり。マヨネーズが混じったカレーソースはメチャクチャ旨い!キャベツのシャキシャキした食感もとても大事。

チヌークのフライパンで木綿豆腐と丸美屋「青唐辛子麻婆豆腐の素」を温め、波佐見焼3本ボーダー丼によそった白飯にかける。九条ネギを散らし付属の山椒の粉をふりかけ「青唐辛子麻婆豆腐丼」のできあがり。青唐辛子の爽やかな辛さが美味しい。

鈍器の総菜売場で購入したあじフライがあるので、千切りニンジンに塩をして水分を絞りレモンドレッシングを混ぜ合わせたニンジンサラダを作る。トーストした食パンでレタス、マヨネーズ、スライスチーズ、あじフライ、ブルドックソース、レタスを挟みラップで包んで5分馴染ませる。食べやすいようにラップのまま切り分け「あじフライと人参サラダのサンドウィッチ」のできあがり。

おしまい

 

【俺のおやじ飯】いろいろ作ってみた Part5

本日(3/11)の日経平均株価は一時1,100円以上暴落し終値は38,820円と下げ幅は2年9か月ぶりとか。このまま下落を続け40,000円越えはやはりバブルだったと証明してしまうのか、反発し日本経済の強さを見せるか神のみぞ知るだがどうなるんですかねー。個人的にはまだまだ上がると思うけどね。俺が持ってる個別株は2社だが40,000円越えの時も低空飛行だったのでどうでもイイ、新NISAの個別成長枠にて5,200円で200株購入した物語コーポレーションの3/11終値は4,455円、149,000円の損失を計上中。もうね、最近は株価のチェックも辞めてるし。6月末に確定し9月に送られてくる株主優待の食事券7,000円分だけを楽しみに生きてます。最上級のプレミアムコース(シニア割適用後3,878円)の国産牛厚切り牛タンを喰い尽くしてやりますよ。

チヌークのフライパンで豚バラにキャベツ、モヤシを炒めたらレンジで80℃に温めたマルちゃんソース焼きそばの麺を投入。温めた麺は水を加えなくてもほぐれるので粉末ソースを全体に絡めたらできあがり。ベロ藍皿に盛りマヨネーズをピャーっとかけ目玉焼きと紅ショウガをトッピング。まぁ普通に美味しいです。

レンジで温めたマルちゃんソース焼きそばの麺を油を熱したフライパンに入れあまり動かさず焦げ目を付け、イイ感じに焦げたらベロ藍皿に盛り付けておく。豚バラと白菜、ニンジン、エノキ、キクラゲをごま油で炒め水を適量投入。沸騰したら鶏ガラスープの素、オイスターソース、醤油、砂糖、日本酒で調味し水溶き片栗粉でトロミをつけ仕上げにウズラの玉子。麺の上からたっぷりかけて辛子を添えたら「餡掛け焼きそば」のできあがり。う~んコレは美味しいですね、うずらの玉子をたくさん食べれるのがウレシイ。

フライパンでオリーブオイルを熱し塩鮭の切り身をソテー、フライパンを傾け油を溜め皮目を浸し皮をパリパリに焼くのがポイント。波佐見焼の角皿に乗せてパウチの大根おろしを絞り出す。アルミパーソナルクッカー(小)で炊いたもち麦ご飯にベルモントチタンロッキーカップで作った味噌汁。副菜はほうれん草のお浸しに切干大根と竹輪のマヨポン和え、茹でもやしのポン酢がけ。

消費期限切れの豚バラがあるので早急に消費しなければならない。豚バラを炒め火が通ったらキムチを加えさらに炒める、鍋肌から醤油を垂らしちょっと焦がして豚キムチのできあがり。豚バラと薄切りのタマネギを炒め水130ccを加える、S&Bディナーカレー1ブロックを投入しトロミが付くまで2~3分煮込み豚バラカレーのできあがり。両方をメスティンで炊いた白飯にかけ「豚キムチとカレーの合いがけご飯」の完成。キムチの唐辛子とカレーのスパイスの相乗効果で訳わからずウマい。

アルミパーソナルクッカー(大)で豚バラ、大根、ニンジン、エノキ、油揚げを煮込みほんだしを加え味噌で調味、仕上げにチューブのショウガを絞り入れ豚汁のできあがり。メスティンで炊いたもち麦ご飯を波佐見焼3本ライン丼に盛り、セブンのとろろをたっぷりかけ青ネギを散らし海苔を乗せてとろろ丼。あくまで豚汁メインなのだがとろろご飯がメッチャ美味しい。

大きめのフライパンでパスタを茹で茹で上がる直前に菜の花を投入し20秒。チヌークのフライパンでオリーブオイルを熱し桜エビを炒め、香ばしい香りがたったらパスタと菜の花を加える。素早く創味のつゆ、チューブのニンニクを混ぜ合わせ「パスタ春の味」のできあがり。桜エビの香ばしさに菜の花の微かな苦みがGood!

おしまい

 

お買い物紹介からのMy Roomツアー

本日(2024/03/11)は東日本大震災から13年目、その日俺は会社の品川オフィスで勤務中に震度5強の長い揺れに見舞われ机の下に潜り込んだ。特に被害はなかったが交通機関は全てストップし会社に泊まることに。ライフラインに被害はなかったので会社でお湯を沸かし備蓄品の尾西アルファ米や缶入パンを食べ一晩過ごした。翌日の午前中、つくばエクスプレスが動き出したと情報が入り、品川から秋葉原駅まで徒歩で向かいTXに乗車。でもTXは八潮駅止まりだったので八潮から数時間歩き自宅にたどり着いた。その日は第2土曜日でたまたまHMNや定例飲み会の開催日で集まれるメンバーで酒を飲み、お互いの体験を語り合う。だがネットニュースで福島第一原発4号機の建屋が爆発したと知り、全員不安を抱えたまま散会。まぁ~その後は放射能に対する不安や計画停電、スパーから食材が無くなるなど関東以北の住民が経験した陰鬱な日々を過ごした訳だが、宮城県石巻市で被災した甥によれば津波から2~3日は至る所に水死体が放置されたままで修羅場だったらしい。3/11を迎える度に首都圏直下地震に備えようとは思うのだが、個人ができることなんてたかが知れてるから自主防災自治会活動が重要。俺は理事会役員に選出され4月から自治会担当になる予定、理事会と自治会のパイプ役として強靭化に努める所存だ。

本日は買い物の日、とは言っても物理店舗で購入したのは手前のフライパンだけで後はamazonで購入、近所のセブンのロッカーで受取ってきた。ではそれぞれ紹介していきましょう。

近所のニトリで購入したのは「2層構造グリルパン20cm 1,390円(税込)」ステンレスとアルミの2層構造で凸凹したフッ素樹脂塗膜加工されている。ガス火やIHのほか、オーブンや魚焼き機にもそのまま突っ込めるようだ。キャンプでも使えるが俺は台所専用フライパンとして購入、ステーキ焼いたり魚のソテーに使用するつもり。

「俺のおやじ飯」のカレーやパスタ用に白い皿が欲しかったのでamazonで「POMELパスタプレート ブルー 23cm 1,320円(税込)」を購入。ホーロー製で皿を直接直火にかけたりオーブンに突っ込んでもイイらしい、まぁ~そんなことはしないけどね。白い皿は料理が映えるしブルーの縁取りは清潔感がありホーロー独特の光沢もクール。コレにオレンジ色のナポリタンとか絶対ウマそうでしょう。

これからの時期、冷たい蕎麦を食べることが多くなるけどちゃんとしたそば猪口を持ってなくて、ベルモントのチタンロッキーカップ(小)で代用してた。「俺のおやじ飯」は見た目や食器にも拘るシリーズなので波佐見焼勲山窯印判そば猪口「KOUSHI 1,377円(税込)」をポチっと。俺が持ってる波佐見焼の角皿や丼は全てブルー系なので、そば猪口は格子模様の朱色にしてみた。差し色に赤を入れるとテーブル全体が華やかになるし。

既に書店では売ってない「BE-PAL 3月号 1,300円(税込)」もポチっと。おまけのステンレス製SIERRA DESIGNSシェラカップが欲しかった訳ではない。特集の「キャンパーズ・ハウス大解剖」が読みたかったんですね。俺のMy Roomもキャンプ道具やフィギュア、自転車など趣味のグッズで溢れてるがイマヒトツお洒落に見えない。インテリアってセンスですからなかなか難しい。この特集をヒントにお洒落な趣味部屋を目指したい。ちなみに現状のMy Roomはこんな感じ。

IKEAのパイン材の棚上部にソフトクーラーや道具の運搬に使用してるLLBeanトートバッグにコレクション用のビンテージ小型ハードクーラー。ナルゲンなどポリカーボネート製のウォーターボトル。

中~下段には亡くなったS氏から譲り受けた赤い鍋にコールマンのガソリンバーナー、ビアレッティ直火式エスプレッソメーカー(マキネッタ)にコーヒーミル、唐突なシマノのスピニングリール。「俺のおやじ飯」の食器である小鹿田焼波佐見焼の皿やどんぶり等、埃が被らないようグラス系は専用の収納棚に入れてある。

液晶TV上部には手作りの棚を備え付け、エイリアンやウルトラ怪獣のフィギュアを。特にお気に入りは映画「パシフィック・リム」でまったく活躍せず序盤で破壊されてしまうロシアの木偶の坊ロボット「チェルノ・アルファ」。2段目にはケトル各種やEPI Gasのクライマーズクッカー、3段目はMy Roomで使用するカセットガスコンロにトランギアのストームクッカー置き場。

窓際には2x4材でクロスバイクTREK FX4」を空中保管してる。背後にはフリスビーのコレクションもありますね。まぁ~こんな感じで雑然としておりお洒落ではない、居心地はイイんだけどね。BE-PAL読んでどれだけカッコよくなるかお楽しみに。

おしまい

 

【メスティン】自宅キャンプ飯 Season64

3月中にキャンプ逝きたい、まだまだ夜は寒いけど基本暑いよりは寒いほうが好き。今冬はMy Roomのエアコンも5回程度しか動かしてないし。エアコンの暖房より長袖Tシャツにフリースジャケット、ヒートテックのスエットパンツにウールの靴下を履いてればちょうど心地いい温かさ、電気代も高いしね。3/11(月)~3/14(木)までシルバー仕事や予定が何もないのでこの間を狙っていたのだが、3/12(火)および3/13(水)が雨模様。う~んちょっと逝きづらいですね。さらに直近1ヶ月くらい夜間頻尿気味、腎臓病になると尿を濃縮する機能が低下し多尿となり夜間頻尿になるらしい。獨協大学医療センターの検査ではクレアチニンや総蛋白など腎機能の指標は良好なのだが、やはりIgA血管炎によるダメージは受けてるんでしょうね。キャンプ場で真夜中シュラフから抜け出し真っ暗な中トイレに逝ってシュラフに潜り込むを何回もやるのはちょっとキツイ。IgA抗体量も正常範囲に入ってきたので頻尿が落ち着くまで待った方がいいのかも。

最近はぺこりーのパイセンを見習って料理をがんばる「俺のおやじ飯」に注力してたので「自宅キャンプ飯」はご無沙汰してたが、ちょこちょこ作ってはいたんですよね。ただおやじ飯を作るのがメンドクサイ時なのでクォリティーはいまいち。でもせっかく作ったんだからアップしときます。今回は簡単に作れる蕎麦多めになってます。

マルちゃんの袋めん「天ぷらそば」粉末だしの旨味と濃い目の醤油味がとても好み。付属の細かい天ぷら風のアラレみたいなやつも海老の風味が強くて濃い目のだしによく合ってます。どん兵衛天ぷらそばより美味しいですね。

テフロン加工されたNSメスティンで飯を炊き、セブンのパウチ入りとろろをかけ海苔を散らして「とろろご飯」のできあがり。流石セブンですね、とろろの味付けがとてもイイ、だしの旨味と優しい塩味で白米がスルスル喉を滑り落ちていく。もち麦を入れて炊いたらもち麦のプチプチ食感も加わりもっと良くなりそう。とろろは蕎麦にも合うので今後活用していきたい。

スノピのアルミパーソナルクッカー(大)で水適量を沸騰させ創味のつゆと日本酒で調味、日本酒を入れアルコールを飛ばすと風味がよくなる。茹でそばをレンジで80℃に温めつゆに鈍器の総菜売場で購入したかき揚げをトッピングし「かき揚げそば」のできあがり。まぁ普通に美味しい。

スノピのアルミパーソナルクッカー(大)で水適量を沸騰させ創味のつゆと日本酒で調味、干しそばを固めに茹で水道水でぬめりを洗い流しつゆに投入。再度沸騰したら火から降ろし天かすと青ネギの小口切りと白ネギの千切りをトッピング。

スノピのアルミパーソナルクッカー(大)で豚バラ、エノキ、木綿豆腐、油揚げ、チクワを煮込みほんだしと味噌で調味。仕上げにキムチをたっぷり投入し「キムチ汁」のできあがり。飯のおかずでもイイし、単独でも具材が豊富なので満足感が得られる。

NSメスティンで飯を炊き引割り納豆とキムチを盛付け生卵を落とし、NKTKG(納豆キムチ卵かけご飯)のできあがり。発酵食品の旨味に唐辛子の辛味を卵が優しく包み込み美味しいですね。

メスティンに水250~270ccと塩適量を入れ沸騰させたら5分茹でパスタ150g(大盛)をフタをして茹でる。時々ほぐしながら4分茹でラスト1分はフタをとりパスタに水分を吸わせるようグルグルかき混ぜる。底に水分が若干残るくらいで茹で上がり。素早くマルハニチロいわしレモンスープ」とチューブのニンニク、オリーブオイルを混ぜ合わせプチトマトと大葉をあしらい「いわしレモンスープパスタ」のできあがり。いわしの旨味にレモンの酸味、大葉の香りが爽やかなパスタ。コレは本当にお勧め、ただこの缶詰を売ってる処が少ないのが難点。

創味のつゆと日本酒で調味した出汁つゆに茹で蕎麦と玉子を割り入れ温めていく。イイ塩梅に玉子に火が入ったら天かすとネギをあしらい「月見たぬきそば」のできあがり。天かすの油のコクと黄身の甘みが絡みついたそばがウマい。

チヌークのフライパンでタマネギの薄切りを炒めポークソーセージの輪切りを投入。水130ccとS&Bディナーカラー1ブロックを割り入れ弱火で溶かしていきトロミがついたら一人前カレーのできあがり。メスティンで炊いた白飯にかけていただきます。煮込む必要のない食材を使えば5分でできるカレーなので突然のカレー欲求にも応えてくれる。

干し蕎麦を茹で水道水できっちり〆たらアルミパーソナルクッカーのリッドに盛付け3倍に希釈した創味のつゆをぶっかけ、チューブの柚子胡椒を絞りできあがり。暖かい日には冷たい蕎麦が美味しい季節になってきましたね。

一昨日のカレートッピング用ひれかつ、昨日の豚しょうが焼きが残っていたので千切りキャベツと共にメスティンで炊いた白飯に盛り付ける。写真を撮ったら満遍なくマヨネーズを塗りたくり喰う、ソースや醤油と混ざり合ったマヨは最強。

鈍器の精肉売り場で15個くらい入ったチキンハートが300円(税別)で売られていたので即購入。心臓を捧げてくれた15羽のチキンには感謝しかない。いろんなレシピには心臓を切り開き血の塊を取り除けと書いてるがそんな小賢しいことはしない、血の味も含めチキンハートですから。チヌークのフライパンに少量の油を熱し、ODスパイス「マキシマム」をたっぷり振りかけたチキンハートを焼いていく、弱火と中火の中間くらいでゆっくり炙り中までしっかり火を通しガーリックパウダーを振りかけ1個味見。塩気が足らないので味塩コショウを振り入れアルミパーソナルクッカーで炊いた飯に盛り付ける。青ネギを散らしブラックパッパーをかけたら「チキンハート炙り丼」の完成。チキンハートを奥歯で噛みしめると心地いい弾力が歯を押し返しプチっと弾け肉汁が迸る、太い血管のコリっとした歯触りもいいアクセント。

おしまい

 

シルメシ -シルバー仕事メシ- Part49

俺は軟便体質で63年生きてきて何回も危機的状況に陥った、その都度僥倖に恵まれ絶望から救われてきた訳だが思い出したくない思い出もある。58歳で会社を辞め無職になり一番心安らいだのは毎日の通勤がないこと。埼玉の自宅から都心の会社まで1時間30分程度の通勤時間だったがお腹がギュルギュルいいだすと生きた心地がしなかった。その緊張感、ストレスから解放されたのが無職になって一番よかったこと。無職になってからも朝食を食べると最低3回はトイレに逝ってた訳だが、本格的に体質を改善しようと決意し2022年11月から整腸剤であるビオスリーを服用しだした。

途中でビオスリーからビオフェルミンS錠にチェンジし今でも服用継続してるが、最近になって効果を実感しだした。朝食後は今でも1回はトイレに駆け込むが以前ほど軟便ではなく、2回目3回目はあまり催さなくなってきた。それでも慎重になる必要はあるのでシルバー仕事の時は朝食は食べない。市内クルージングでコンビニもないような辺境の地に逝くこともあり、そこで便意を催すとちょっと困ったことになる。まぁ~辺境の地なので野グソでも構わないのだが市民に目撃されシルバー人材センターに「シルバーが野グソしてた」と通報されるのは俺の残り少ないプライドが許さない。

3/27(火)のシルメシはポークソーセージ&ピーマンソテー、リバース目玉焼き、エノキから揚げ、菜の花辛子和え、シソ風味昆布佃煮に梅干し。菜の花から水分がでるのを防ぐため辛子だけトッピングし食べるときに醤油で和えるシステム。

3/28(水)のシルメシはマルちゃん赤いきつね、揚げ鶏にツナマヨおにぎり。油揚げと揚げ鶏で揚げ物がだぶってしまった、まぁ美味しいから許容範囲。

3/5(火)のシルメシはどん兵衛最強カレーうどん、粗びきソーセージに南高梅おのぎり。この最強カレーうどんはナカナカですね、和風ダシとスパイス感強めのカレー味がお店のカレーうどんと遜色ない。麺も普通のどん兵衛よりモッチリしてるし。ただお湯入れてから8分待つので若干ぬるくなってしまうのが唯一の難点か。

コンビニ飯が続いたので3/7(木)のシルメシは事務所近くのステーキガストへ。「ワンコインバーグW目玉焼き 700円(税込)」に「スープ・ライスバー 200円(税込)」をオーダー。ワンコインバーグとは最初の1枚目が500円(税込)、2枚目以降の追加は100円(税込)となるシステム。今回は1枚目500円+2枚目100円+目玉焼き100円の合計700円(税込)。スープはミネストローネ、ライスにせっかく食べ放題だからパンも2個ほど。

バーグ1枚目は添えられてるデミグラスソース、2枚目は卓上のおろしタマネギソースで。ワンコインバーグは若干のマルシン感があるがランチならコレで十分、スープも3杯おかわりしお腹いっぱい。

おしまい