シルバーメンバー送別会

現在のシルバーのお仕事は市役所の某課から委託を受けた業務であり5名でローテーションを組み1日あたり2名体制で平日は全稼働、一人あたり月に8~9日の就労となる。軽トラックを運転する必要があり安全のため70歳での引退が決められているんですね。メンバーの一人が70歳を迎え9月末で引退したため10/1(土)に送別会を開催することに。

集合が午後6時なので予行演習のため駅前の鳥貴族に午後5時に入店。何気に鳥貴族は初めて、全品350円(税込)らしいので3品頼んで1,050円に抑えましょう、予行演習だからね。飲み物は「メガ金麦」自宅でも焼酎のお湯割りをしこたま飲んできたので酒はコレ1杯で十分、予行演習だからね。

スピードメニューから「ホルモンねぎ盛ポン酢」砂肝メインのモツにねぎがたっぷり。コリコリした砂肝にねぎの香味とポン酢醤油の酸味がとてもイイ感じ、ポン酢好きなら頼むべき一品ですね。

看板メニューの「もも貴族焼き(たれ)」もも肉が大振りでかなりのボリューム、コレで腹いっぱいになりそう。程よいコゲがとても芳ばしくタレも甘さ控えめでスッキリしてる、う~ん美味しいですねー。鳥貴族は評判どおり美味しくてコスパがいい良店でした、不満点は卓上に七味唐辛子、塩、爪楊枝がないこと。もも串には七味をかけて食べたかったがソレができない。店員さんに言えば持ってきてくれるのかしら?午後5時45分に1,050円(税込)を支払い送別会のお店に向かう。

市内でも人気の居酒屋なので午後6時で既に満席だが、予約しておいた座敷に通され料理は3,000円のおまかせコースで酒代は別途かかるとのこと。まずは「まぐろ山掛け」「タコ、カニ、こはだがトッピングされたわかめとキューリの酢の物」を肴にビールで乾杯。

「鮎の塩焼き」「さざえつぼ焼き」豪華2本立て、う~ん、どちらも数十年ぶりにお目にかかるものばかり。鮎は皮がパリっと香ばしく身はフワフワ、内臓の苦みで麦焼酎の黒ホッピー割りがススム君。さざえってこんな味だったんだと括目する味わい。

「豪華刺身盛り合わせ」う~ん、旨そうだが既にお腹いっぱい。

さらに「天ぷら盛り合わせ」「つくね串」が登場、う~ん、お腹いっぱい。〆は鮭フレークのおにぎりにデザートは社員マスカット。現役サラリーマン時代にもお目にかかったことがない豪華な飲み会でした。引退するK氏は市営体育館の管理の仕事が決まっており、今月の市長選挙のお仕事で一緒になるので、またよろしくお願いします。

おしまい

 

【メスティン】自宅キャンプ飯 オンタマ縛り

本日(9/27)、安倍さんの国葬が執り行われ午後2時から各TV局もLIVE中継してたようだ。俺は安倍さんが好きだったので国葬には賛成だが中継を視聴しようとまでは思わない、内心で弔意は捧げときました。何やってたかと言うとドラクエ10オフラインのエンブレムが10個集まり、いよいよ破邪舟で「冥王の心臓」に突入し冥王ネルゲルと対決する最終局面を迎えていた訳で。マイユLv66、バトルマスターLv59(主人公)、フウラLv68、ラグアスLv65のフォーメーションで戦い、一度も全滅することなく冥王ネルゲルを撃破し総プレイ時間91Hでエンディングを迎えた。ちょっとゲーム中盤でLvを上げ過ぎたためラスボス戦は呆気なかったのが反省点、何事もやりすぎはよくないですね。ただ、メインと転職時のストーリーはよく練られており面白いし、その人類愛および家族愛には感動して涙が出そうになる秀逸さ。子供の情操教育にはとても良いゲームだと思う、主人公は人間だが性別、肌や髪の色が選べ途中で性転換も可能、サポートメンバーは人間ではない異形の者たちと今どきのジェンダーダイバーシティにすごく気を使ってるしね。来年春ごろにはDLCで続編がリリースされるらしいので、いまからとても楽しみ。

わがまま会のMKT部長からお土産の温泉玉子をいただいた。なので今回のメスティン飯はオンタマ縛りとすることに、まぁ~何に合わせても美味しいのはわかってるけどね。まずはシンプルに納豆ご飯にON、アクセントとしてキムチも添えて。ネギたっぷりの納豆にトロトロの白身とネットリした黄味がベストマッチ。

メスティンに水250~270ccと塩多めを入れ沸騰させ5分茹でパスタ150g(大盛)を投入しフタをして茹でる。時々ほぐしながら茹でラスト1分はフタをとりパスタに水分を吸わせるようグルグルかき混ぜ、底に水分が若干残るくらいで茹で上がり。素早くHOTEI「焼鳥缶塩味」にオリーブオイル、チューブのニンニクと鷹の爪を混ぜ合わせる。オンタマをトッピングし「オンタマ焼鳥缶ペペロン」のできあがり。焼鳥の旨みとニンニクのコクにオンタマがマリアージュ、とてもイケてる。

チルドの醤油ラーメンを買ってきてメスティンに規定量の水とスープを入れ温める。別鍋で茹でた麺を加えワカメと焼豚にオンタマをトッピング、彩りでカイワレも。まぁ~間違いないけどラーメンはやっぱりゆで卵の方が好き鴨。

チヌークのフライパンで豚バラとアボカドを炒めチューブのニンニクをミリンで絡める。鍋肌から醤油を垂らしちょっと焦がしてできあがり。切ってから時間が経って変色したアボカドを誤魔化すため醤油は普段より多目に。メスティンで炊いた白飯に盛り付けオンタマをトッピングし完成。いつもより濃い目の味付けだがオンタマがマイルドにしてくれ大成功。

おしまい

 

【メスティン】自宅キャンプ飯 Season14

ドラゴンクエスト10オフラインを始めてから昨日(9/22)で8日目、まぁ~毎日サルのようにポチポチやってる訳で。500年前の世界から戻りマイユとラグアスが仲間に加わった状況で主人公のバトルマスターはLv50。昨日PM5:00現在のプレイ時間が60H到達、1日平均で7.5H。流石の俺も40~50代のころに還暦過ぎてゲームを7.5H/日やるとは想像できなかったですねー。そういった意味で老後の現実は常に想像を超えてくると、若いうちから思っておく必要がある。30数年務めた会社を退職し無職になって初めてわかったことは、会社を辞め仕事から解放されると想像以上に幸福になれるということ。台風が来ても朝からMy Roomで焼酎のお湯割り飲んでploomCAMELメンソールを吸いDQに没頭できる喜び、コレ以上望むべきモノはあるのだろうか?重要なことは自分の行動に伴う支出は全て自分のシルバー配分金(小遣い)で賄うこと。俺の場合、キャンプ道具やゲームの購入費用はもちろん、携帯電話代、散髪代、歯のメンテナンス費用、Netflixなどサブスク動画費用、無洗米や肉や魚など朝食およびランチのメイン食材費(家のモノは卵と調味料位しか使わない)、酒代、被服費(下着も)、ガソリン代は全て自分の小遣いから捻出。こうしとけばカミさんが不満に思うこともないし、なんでも自由に行動できるしね。問題はスマホやパソコン、My Roomの50インチ液晶テレビが故障したり、PlayStation5の抽選に当選した場合など耐久消費財の購入が難しい点ですかね。ローンを組めばなんとかなるが、還暦過ぎて借金は背負いたくない。コレに備え隠し財産はやっぱり必要、俺の場合は楽天証券の「全米株式インデックスファンド」最近はFRBの利上げにより株価低迷してるが、円安効果(為替ヘッジなし)でそれほど総資産は減ってないし。

スノピのアルミパーソナルクッカー(大)で中華麺とモヤシを茹で別売りの鶏ガラ醤油スープを加え、メンマとゆで卵をトッピングしできあがり。キャンプ用クッカーのイイところは鍋と食器がひとつで済むところ。初老のオヤジが鍋から直接ラーメンを啜るのは侘しさの代表的な光景だが、クッカーは元々そういうモノなのでまったく問題なし。

冷蔵庫を覗いたら昨晩のハンバーグのトマトソースが残っていたので、ソーセージとタマゴを焼きメスティンで炊いた白飯に盛り付け温めたトマトソースをかけて「ソーセージエッグのトマトソース丼」の完成。トマトの酸味が白飯の甘さを引きたてますね。

昨晩の寄せ鍋のカットされた白菜とネギが残っていたので、スノピパーソナルクッカー(大)で豚バラとマイタケに油揚げを煮込み、白菜とネギを投入。ダシ醤油と料理酒で調味し茹でた蕎麦をリッドに盛り付け「田舎風肉汁そば」の完成。俺のなかでは白菜が入ると田舎風なんですね。

豚バラとナスを炒めチューブのニンニクをミリンで絡めたら、鍋肌から醤油を垂らしちょっと焦がしてできあがり。メスティンで炊いた白飯に盛り付け「豚バラナス炒め丼」の完成。豚バラの甘い脂を吸ったナスがトロリと美味しい。

鈍器の惣菜売場でひれカツを購入、テフロン加工されたNSメスティンに水100ccとヒガシマル「ちょっとどんぶり」1袋を入れカツをさっと煮込む。ネギを乗せ溶きタマゴを流し入れ、タマゴがいい塩梅になったらメスティンで炊いた飯に盛り付け「ひれカツ丼」の完成。ひれカツは柔らかいが脂がないのでちょっと物足りない、ロースかつのほうが好きです。

メスティンに無洗米100gと水180cc入れ30分吸水させる。白ダシ適量で調味しカニカマを乗せて中火で沸騰させ、極弱火で9分炊き10分蒸らして炊き上がり。彩りのネギを散らしバターをトッピングしたら「和風カニカマピラフ」の完成。今回はスノピパーソナルクッカー(小)でなめこの味噌汁も作りました。

レンゲで全体を混ぜ合わせいただきます。和風ダシにカニカマの旨みとオコゲの芳ばしさ、バターの風味でとても美味しい。

チヌークのフライパンでレトルトの麻婆ソースと木綿豆腐を温め、メスティンで炊いた白飯に盛り付けネギと付属の山椒を振りかけ「麻婆丼」のできあがり。俺は豆腐に関してはコットン一択、シルクはフニャフニャして物足りない。

メスティンに無洗米100gと水180cc入れ30分吸水させる。みじん切りのタマネギにニンジンを混ぜ込みコンソメキューブ1個、ケチャップ適量で調味しマルシンを乗せたら火にかける。中火で沸騰させ極弱火で9分炊いて10分蒸らしてたきあがり、ケチャップだけだと味が単調なので、マルシンには中濃ソースをかけスパイシーさをプラス。マルシンを砕き混ぜ合わせイメージはチキンライス風に。

炊かれたマルシンはふっくらジューシーでケチャップ味のご飯によく合いますね。マルシンはフライパンで焼くより炊き込んだほうが絶対おいしいと思う。

おしまい

 

ドラゴンクエスト10 オフライン購入

本日(9/15)は8月分のシルバー配分金が振り込まれる日、8月はシルバー通常業務が9日間、10月の市長選挙のお仕事が1日の10日分。時給はいずれも1,200円で通常業務の拘束時間が6時間、選挙のお仕事が7時間なので(1200円x6時間x9日)+(1200円x7時間x1日)=73,200円になる。源泉徴収はされずまるまる振り込まれるので小遣いとしては十分ですね。選挙のお仕事の8,400円は臨時収入なのでパァ~っと使うのが正解、焼肉きんぐのきんぐコースのシニア割り2,778円を3回喰うとかね。

でもね、本日(9/15)は「ドラゴンクエスト10 オフライン 8,580円(税込)」の発売日。「ドラゴンクエスト10」はオンライン専用でどっかの馬の骨と係らないといけない。ネットで係り合う馬の骨なんてロクなもんじゃねー、と昭和生まれは偏見を持ってるのでドラクエはやりたいけど「ドラゴンクエスト10」は敬遠してた訳で。それがオフラインで遊べるんだから買うしかないでしょう。Hisense 50E6800に接続したPlayStation4からPS Storeにログイン、「ドラゴンクエスト10 オフライン通常版 8,580円(税込)」をカートに入れポチっとダウンロード。自宅のインターネット環境はあまりよろしくないのでDLに80分もかかってしまうんですねー。なので朝食を作り食べることにします。

メスティンで飯を炊き蒸らしてる間に味の素冷凍餃子をチヌークのフライパンで焼きつつ、スノピのパーソナルクッカーでモヤシ入りラーメンを作る。焼き餃子を白飯に盛り付け餃子に直接酢と醤油をかけて「朝ラー餃子定食」の完成。酢醤油と餃子の脂が染みこんだ白飯がやけに旨い。

洗いモノが終りDLが完了した「ドラゴンクエスト10 オフライン」を早速プレイ、4時間ほど遊んだが、まさしくドラクエですねー。コマンドバトルは戦いの最中でもploomXのCAMELメンソールを吸い、焼酎のお湯割りを飲めるので反射神経が衰えた還暦オヤジにとても優しい。まぁ~コレで当分遊べますね。

おしまい

 

BROOKLYN WORKS WATER JUG 128oz

なんか最近、キャンプ系YouTuberの動画観てると揚げ物が流行ってるような気がする。揚げ物ってメンドクサイ気がするので俺は自宅でもまったく作らないが、キャンプ場の揚げ物はやたら旨そうに観える。天ぷらならコツのいらない天ぷら粉を水で溶いて食材に絡めて揚げるだけなのでさほど手間はかからなそう。カツは卵に小麦粉、水でバッター液を作りパン粉をまぶす必要があるのでちょっとハードルは高いが、難しくはない。問題は油の処理だが固めるテンプルを投入すれば燃えるゴミで捨てれるみたいなのでコレも簡単そう。そんな訳で俺もキャンプ場でタマネギにナス、エリンギ、エビの天ぷらを揚げて熱々を酢醤油で食べたい。俺は天ぷらのツユは絶対酢醤油、味が引き締まって酸味が油をさっぱりさせてくれる。カツなら豚肉とタマネギの串カツ、辛子をたっぷり擦り付けソースドバドバで喰いたい。酒は断然ハイボール、ビール風味アルコール飲料は揚げてる最中に2~3缶飲んでる想定なので。

出典:BROOKLYN WORKS WATER JUG 120oz

ハイボールは氷たっぷりで飲みたいですよね、YouTuberはYETISnow Peakのジャグから氷を掴みだし大振りなグラスに入れウィスキーとソーダを注いでいく。でもYETIやSnow Peakのジャグってカッコいいけど高いんです、2~3万円するし無職には手が出ない。先日、久しぶりに全国から変態キャンパーが集う変態ショップ「iLbf」に逝ったらBROOKLYN WORKSなるメーカーのジャグを発見。お値段は11,880円(税込)で128oz(約3.8L)と氷もたっぷり入るし見た目もまぁまぁイケてる。知らないメーカーだが変態が集う変態ショップで売られてる位だから店主コダワリの器具なのだろうと購入。

ちょっと前に購入したコットがBROOKLYN OUTDOOR COMPANYなので関係があるかもと調べてみたが、関連はないみたい。BROOKLYN WORKSは韓国企業みたいですね。韓国ってキムチだけと思っていたが、キャンプ道具に関してはHelinox、BACKCOUNTRY、MINIMAL WORKSなど高級ブランドが目白押し。BACKCOUNTRYのOrisonテントは俺もメッチャ欲しいけど。

-ステンレススチールの筐体はとってもクール、ハンドルもステンレスだったらもっと良かったのに。当然真空二重構造なので12時間は余裕で氷を保持してくれるはず、AO Coolersのソフトクーラーバッグでロックアイスを保冷材替わりに使うと12時間で7~8割は溶けてしまうので期待値はかなり高い。

開口部も俺の拳がすっぽり入るくらい大きくて洗いやすいし使い勝手は良さそう。似た機能のSTANLEYのVACUUM STEEL GROWLER(1.89L)も持ってるが開口部が狭いのでコンビニで売ってるロックアイスの大き目な2~3個が入らない場合もありストレスを感じるがコレなら大丈夫。VACUUM STEEL GROWLERは本来ビールを入れる容器で炭酸が抜けないことが主たる機能。なのでハイボール用の炭酸を入れることも考えたがメンドクサイのでやらない。

おしまい

 

【メスティン】自宅キャンプ飯 Season13

日中は暑いが夕方からは涼しくなってきましたねー、虫の声も聴こえてくるし。俺はとにかく暑いのが苦手、寒いのはいくら寒くてもOK、防寒すればイイだけだから。そんな訳で9月になると聴きたくなる曲があり、My Roomではもちろん新型ハスラーのなかでもヘビロテしてるのがこの曲。

太田裕美さんの「九月の雨」太田さんと言えば「木綿のハンカチーフ」が代表曲だが、俺は断然コッチ派ですね。発売が1977年9月で俺は高校3年生、当時視聴覚委員だったのでお昼の構内放送で「九月の雨」をかけまくってた。失恋した女子の心情が冷たい九月の雨の情景を通じ紡ぎ出される哀愁をおびたメロディー。でも最後は前に歩き出し優しい雨に変わっていくんですねー。松本隆さんと筒美京平さんコンビによる至極の昭和歌謡

10月になったら紙ふうせんデビュー曲「冬が来る前に」夏が終わり恋人と別れた女子が未練タラタラに縁りを戻したいと思い出の道のバス停でバスを待つ。う~ん、怖いですねー。特筆すべきはボーカルの平山泰代さんの美貌、平山さんは俺より13歳年上なのでこのインタビュー記事は72歳の時。72歳でこの美しさですからデビュー当時高校生だった俺はひと回り年上のお姉さんにメロメロでした。

でっ、冬になったらふきのとう「白い冬」一択でしょう。中学生の頃感銘を受けたフォークの3大名曲は井上陽水「心もよう」NSP「さようなら」とこの曲でした。いまでもカラオケに逝けば必ず歌うし。

チヌークのフライパンで豚バラとモヤシを炒め塩胡椒、マルちゃんソース焼きそば2袋をレンジで80℃に温めフライパンにIN。麺を温めているので水を入れなくてもほぐれてくれるので粉末ソースを絡めてできあがり。水分が少ないのでちょっとパサパサした食感だが、焼そばに関してはパサパサが好み。

チヌークのフライパンで豚バラを炒めコンガリ焼き色がついたらモヤシとニラを投入し塩胡椒。チューブのニンニクと味の素を加えミリンで絡めたら鍋肌から醤油を垂らして「豚ニラ炒め」のできあがり。メスティンで炊いた白飯に盛り付け不動のセンター黄味を慎重に設置。

昨晩の残りのとん汁をスノピパーソナルクッカー(小)で温め添えれば「豚ニラ炒め丼」の完成。豚が被ってるがまったく問題なし。

ある日の晩飯はカミさんに「カレー作っといて」と頼まれた。薄切りのタマネギを煮込み鍋で強めの中火で炒め焦がしていく。鍋底に焦げがびっちり付着したら分量の水を投入し鍋底の焦げを木べらでこそげ落とし水が茶色くなればOK。ニンジンとフライパンで炒めた豚肉を加え40分煮込む。ハウスジャワカレーのルー投入直前に面取りしたジャガイモを加えルーを溶かしたら15分煮込み火から降ろす。大きめにカットしたジャガイモは完全に煮えてない可能性が高いが冷ましていく過程の余熱で柔らかくなるのがベスト。煮崩れたジャガイモでカレーがザラザラするのが嫌いなので俺のカレーはいつもこの手順。夕食時、冷めたカレーを再加熱しスノピパーソナルクッカー(小)に注ぎ入れる。

メスティンでターメリックライスを炊きいただきます。今回は秋らしくシメジも入れてみました、普通に美味しいカレーです。

テフロン加工済みのNSメスティンに無洗米100gと水170cc、料理酒少々を入れ30分吸水、甘塩鮭を乗せて中火で沸騰させたら極弱火で9分炊き10分蒸らして炊き上がり。硬めに炊いたご飯に塩鮭の旨みでこのまま食べても美味しいと思うが、さらに美味しくするため骨を外していく。

ご飯に鮭の身と皮を混ぜ合わせたらサラダ油を投入し炒めフェーズに移行、油で飯粒がコーティングされたら生卵1個を割り入れさらにジュージュー炒める。塩胡椒に味の素、少量の香りづけの醤油で調味し、最後に大量のネギのみじん切りを混ぜ合わせトッピング用にとっておいた鮭の身を設置し「鮭炊込みチャーハン」のできあがり。う~ん、かなり美味しい。ノーマルのメスティンでは飯がひっついて炒めフェーズは無理なのでテフロン加工されたNSメスティンが必須です。

レンジでチンしたマルちゃん焼きそばをメスティンで焦げ目がつくまで炒めたら、麻婆豆腐をかけて「麻婆焼きそば」のできあがり。この場合、辛さ控えめの麻婆ソースがお薦めです。やたら辛いのは原理主義者に任せるべきでしょう。

メスティンに水250~270ccと塩多め、オリーブオイル適量を沸騰させたら5分茹でパスタ150g(大盛)をフタをして茹でる。時々ほぐしながら4分茹でラスト1分は水分をパスタに吸わせるようグルグルかき混ぜ底に水分が若干残るくらいで茹で上がり。素早くツナ缶を油ごと、チューブのニンニク、鷹の爪を混ぜ合わせ「ツナ缶パスタ」のできあがり。冷蔵庫にタラコが格納されていたので1切れトッピングし青ネギを散らして「ツナ缶パスタwithタラコ」の完成。茹でる際の塩多めが結構重要かと。

バナナマン朝の番組でソーメンに合うおかずとして紹介された逸品。キューリとミョウガを刻みツナ缶を油ごと投入、チューブの梅肉と醤油適量を混ぜ合わせ全体が馴染んだらできあがり。コレは酒のツマミでも飯のおかずでもOK、ツナ缶の旨みと梅肉を纏ったキュウリとミョウガはひたすら爽やか。シャキシャキかみ砕き白飯で追いかけると想定どおりの朝食、とてもイケテル。コレはお薦めです。

おしまい

 

【メスティン】自宅キャンプ飯 Season12

本日(9/6)は自分の未熟さを思い知らされました、62年生きてきてこんなモノかと。近所の鈍器のエスカレータは階段式ではなくスロープ式なのでカートも乗せられるのだが、買い物帰りに昇りのエスカレータに乗ってたら縦に並んでカートを携えた老夫婦の奥さんが降り口付近で仰向けに転んでしまった。真後ろにいた俺は慌てて奥さんを助け起こそうとしたのだが、しゃがんだ拍子にバランスを崩してしまい俺も転んでしまった。立ち上がろうとするが昇りエスカレータなので重心が後ろにかかってしまい、横のカートが邪魔で立ち上がることができないまま終点が迫ってきて焦りまくる。すると終点近くのフロアを歩いていた40歳くらいの江口のりこ似のおばさんが「停止ボタン」と叫び自ら停止ボタンを押してくれたのでエスカレータは緊急停止し、事なきを得た。う~ん、江口のりこ(似)の行動は的確で素早く特殊な訓練を受けてるのかと思えるほど。俺がとるべき行動は助け起こすことではなく緊急停止ボタンを押す事だったのに、咄嗟にその判断ができず転倒に巻き込まれた初老のおじさんでしかなかった。江口のりこ(似)には感謝の念しかないが、己の未熟さを痛感し自己嫌悪に陥ってしまった。ただ、学習し経験値は上がったので次に同じシチュエーションに遭遇したら正しい行動をとれるはずとリベンジを誓う俺なのであった。

チヌークのフライパンで豚バラを炒め塩胡椒、ニラを投入したらダシ醤油とミリンで甘めに調味し溶きタマゴ2個分を流し込み軽くかき混ぜ半熟になったら豚バラとニラを包み込むように形を整える。メスティンで炊いた白飯に盛り付け糸唐辛子をトッピングしたら「豚バラニラ玉丼」のできあがり。豚バラで食べ応えがありご飯に合う甘辛味なのでかなり満足度は高い。

スノピパーソナルクッカー(大)でダシ醤油と料理酒で汁を作り豚バラを煮込む。袋入り茹で蕎麦の1辺を切り取り袋のままレンジで80℃まで加熱し、煮立った肉汁にぶち込み「豚バラ温そば」のできあがり。乾麺のほうが風味と喉ごしはイイが、簡単に作りたいときはコレで十分。1袋150円以上のモノを買えばまぁまぁイケてるし。

鈍器の鮮魚売り場でカジキが安かったので購入。冷たいチヌークのフライパンにオリーブオイルとカットしたニンニクを入れ弱火でじわじわ加熱、ニンニクがカリカリになったら取り出す。そのオイルでカジキをこんがりソテーし、余分なオイルを拭き取ったらバターと醤油をいれちょっと焦がしてできあがり。メスティンで炊いた白飯にバター醤油と共に盛り付けニンニクチップを散らして「カジキバター醤油丼」の完成。カジキって生臭くなくしっかりした噛み応えがあるので、煮ても焼いても美味しいです。

ソーセージしかないので貧乏人のパスタを作ることに。メスティンに水250~270ccと多めのオリーブオイルを入れ沸騰させたら5分茹でパスタ150g(大盛)をフタをして茹でる。時々ほぐしながら4分茹でラスト1分でコンソメキューブ1個と鷹の爪、ソーセージを投入。フタをとり水分をパスタに吸わせるようグルグルかき混ぜ水分とオイルが強制的に乳化されトロリとなれば茹で上がり。素早くチューブのニンニクを混ぜ合わせ糸唐辛子とドライパセリを散らして「貧乏人のパスタソーセージVer.」の完成。途中味変で醤油を数滴垂らすと芳ばしさが加わり美味しいです。

メスティンに無洗米100gと水200cc入れ30分吸水させる。みじん切りのタマネギにニンジン、輪切りのポークソーセージを混ぜ合わせ、コンソメキューブ1個にケチャップ、チューブのニンニク、S&B赤缶カレー粉適量で調味。中火で沸騰させたら極弱火で10分炊き火から降ろしたらみじん切りのピーマンを加え10分蒸らして炊き上がり。底からかき混ぜ水分を飛ばしたら「カレーピラフ」の完成。俺の鉄板レシピだがピーマンを半生に仕上げるのがとても大事なポイント、生でもイイくらい。

メスティンで顆粒の鶏ガラダシとカツオダシを合わせ料理酒と醤油で調味、別鍋で茹でた中華麺を入れチャーシューにメンマ、カイワレを盛り付け「醤油ラーメン」のできあがり。生中華麺のかんすいの風味がインスタントとは違いますね。

チヌークのフライパンでソーセージとタマゴを焼きプレートに置いとく。オリーブオイルを追加し甘塩鮭切身をソテー、フライパンを斜めにして溜まったオイルで皮目を重点的に焼き、皮がパリっと焼けたらプレートに設置。モヤシとニラをレンジでチンしメスティンで炊いた白飯を用意し幸せな朝食のできあがり、モヤシは食べる直前にチューブの辛子と醤油で和える。鮭は焼くよりソテーの方がオリーブオイルの風味が加わりジューシーで美味しいと思う。もっと手をかけるならガストーチで皮を炙り焦げ目を付けたら完璧でしょう。

おしまい