台湾料理 山水 天津飯＆醤油らーめん 759円(税込)

本日(4/30)は住んでる自治体の新コロワクチン接種の予約受付日。65才以上の高齢者には接種券が既に配付されており、AM9:00から電話か専用サイトで予約受付けを開始。TVニュースでは電話もネットも繋がらず役所の窓口に高齢者が殺到して混乱がおきた自治体のニュースも視ていたので、我が町も混乱するんだろうと思っていたら、HMNや改めわがまま会のTKHS会長(65才)から予約がとれたとのLINEが。するとMKT部長(68才)も1回目のみならず2回目の予約もとれたと返信。我が町のネット予約は順調なようでなにより、しかし電話はなかなか繋がりづらかったみたい。市役所のサイトにはAM9:31時点で定員に達したため、次回の予約開始日は5/25と案内が掲載されていた。この調子だと基礎疾患あり(高血圧etc)の俺が打てるのは秋以降になりそうだが、遊び友達が接種済みならまぁまぁ安心して遊びに行けますね。

朝食の準備にとりかかる。メスティンに無洗米100gと水180ccを入れ30分吸水させ中火で沸騰させたら極弱火にし8分炊き10分蒸らして白飯の炊き上がり。クリパンでソーセージとタマゴを焼き白飯に盛り付け、キムチをトッピングしてできあがり。目玉焼きにかける調味料はその日の気分でソース50%、醤油40%、ケチャップ10%位の割合だが、本日は質実剛健に塩で逝こうと思う。大洗の海鮮市場で購入した「真鯛のだし塩」をぱらぱら振りかける。このだし塩は磯の風味と旨みが強く、お湯に溶かしただけでそれなりの吸い物になる逸品、黄味の甘みと混じり合うとイケてる味になる。

洗い物が済んだら愛車Trek FXS4でシルバーのお仕事のスキルアップにでかける。シルバーのお仕事は全部で5つミッションがあるのだが、今回で2つ目のミッションのスキルアップを完了する予定。研修期間は3ヶ月設定されており、ちょうど本日で1/3が経過。残る2ヶ月で3ミッションのスキルを身につければイイ訳で楽勝かも。ただ、ミッション遂行中にシルバー人材センター事務局からスクランブルが入る時があり、ミッションを中断し最優先でコンタクト地点に向かわなければならない。その場合の正確性、迅速性が課題になると思われる。

本日のランチは久しぶりの台湾料理 山水へ。590円(税別)ランチ16種類をコンプリートし達成感からか足が遠のいていた。今回は好きな丼とラーメンを組み合わせることができる「らーめんセット 759円(税込)」から天津飯＆醤油らーめんをチョイス。天津飯ってあまり食べることはないのだが、関東はケチャップ味で関西は醤油味らしいですね。ココはどっちなんでしょうか？

優しい醤油味でした。味は決して濃くないのだが、餡にコクがありタマゴ、白飯と三位一体で味わうとちょうどイイ塩梅で美味しい。ただ、どんぶりとラーメンどちらもフルサイズなのでかなりボリューミー、心してかからないと。

おしまい

最近食べたモノ Season13

何も書くことがない時のやっつけ記事「最近食べたモノ」シリーズのSeason13がやってきました。書くことがないなら書かなきゃイイはずなんだが、このブログの使命は暇つぶしとボケ防止ですから。4/25に投開票された衆参3選挙(北海度、長野、広島)でいずれも野党候補が当選し自民党は全敗となったみたいですね。各局ニュースは菅政権発足後初の国政選挙であり次期衆院選挙の前哨戦での敗北は菅政権に打撃、衆院解散戦略に影響と報道。まぁ～反自民のマスコミやコメンテーター、コラムニストは狂喜乱舞ですよね、おめでとうございます。北海道はタマゴ会社から賄賂を受取った大臣が辞任したことに伴う選挙で自民党は公認候補擁立を見送り、長野は新コロで亡くなった立憲民主議員の弔い合戦、広島は自民党議員が公職選挙法違反で有罪が確定したことに伴う再選挙。まぁ～全敗は当然でしょうね。北海道、長野ははなから戦いを放棄してるし、自民党支持の俺でも広島の有権者だったら今回は野党候補に投票したと思う。菅政権は学術会議任命拒否、携帯料金値下げ、福島第一原発処理水放出、米国との同盟強化、韓国の戦略的無視とイイ仕事もしてるが新コロ対策、特に病床ひっ迫とワクチン確保の遅れ、五輪強行は失政と言ってイイでしょう。秋の衆院選挙に向け危機感を持ってもらい、ワクチン確保と希望する国民へのスムースな接種、五輪中止を英断して欲しいですね。まぁ～、直近(4/12)の世論調査によれば内閣支持率は44%、自民党支持率は37.4%(立憲民主党支持は6.3%)と青木の法則に従えばまったく問題ないのだが、自民党に危機感を与えるのも正しい国民の役割ですから。

何回も登場してるが、美味しいので何回でも作る「さばのトマトパッツァパスタ」今回はブロッコリースプラウトをセンターに植えてみました。う～ん、缶詰パスタの最高峰と言っても過言ではない。

かつや「かつカレー(梅) 615円(値引き後税込)」具の入ってないルーだけのカレーがトンカツと絡むと異常にウマイ。俺はさらにソースもかけるけどね。

カミさんが買ってきてくれたどっかの弁当。竹の子炊込みご飯とアサリご飯はもちもちで味付けもちょうど良く、西京焼きっぽい魚も美味しい。また買ってきてください。

スノピのパーソナルクッカー(大)で豚バラと舞茸を煮込み、ダシ醤油とミリンに酒で調味、仕上げにネギと三つ葉を入れ肉汁のできあがり。白石温麺1把を固めに茹で水道水で〆たらパーソナルクッカーのリッドに盛り付け「肉汁温麺」の完成。

ゆで太郎「ミニのり弁セット 580円(税込)」のり弁もどき丼がしっかりのり弁。白身フライは揚げたてサクサクで海苔の下にはおかかがたっぷり。おー、コレは上出来なのり弁ですね。無料の天かすをトッピングしたたぬきそばも食べてお腹いっぱい。

おしまい

メスティン カニトマトクリームパスタ

4月は変化の季節ですよね、新入学生や新入社員。コロナ禍と言う現在の日本人がほぼ経験したことのない災禍の中、新たな環境に順応するのは容易いことではないと思うが、どの世代よりも強く猛々しく活躍して欲しい。無職の俺でも、それなりに変化はあった。一つ目はシルバー人材センターに登録しお仕事を開始したこと、5人のチームで最年長69才から最年少は60才の俺。久しぶりに知らない他人とのコミュニケーションはそれなりに楽しいし、覚える記憶すると言う行為は1年数ヵ月ぶりなのでなかなか新鮮。二つ目は健康保険を任意継続から国民健康保険に切り替えたこと。会社の保険証はしっかりしたプラスチック製カードだったが、国民健康保険証は一瞬紙かと思えるペラペラのプラスチック製、なんか格落ち感は否めない。また、これで35年務めた会社との縁が完全に切れた訳で若干の寂しさもある。でも保険料は1/10以下と激安になる予定なので基本的にはハッピー。三つ目はPixel3aのMVNOをdmmモバイルからnuroモバイルに切り替えた。8GBで2,948円(税込)から実質10GB&10分通話かけ放題で2,453円(税込)、送られてきたnanoSIMを挿入しAPN設定とユーザ/パスワード登録を行うが繋がらない。どうやらMNPの場合はnuroのサイトから自分で開通予約日時を設定する必要があるらしい。しかし予約した日時になっても繋がらない。困った時の再起動で繋がった。

本日の朝食は鈍器で購入したカニ缶 220円(税込)でパスタを作ることに。候補は2つでシンプルにニンニクとオリーブオイルでペペロン風にするか、ミルクとバターでクリームパスタにするか。ペペロン風はいつも作ってるので今回はカニクリームパスタに挑戦。

メスティンで水200ccと茹で塩(多め)を沸騰させたら5分茹でパスタ100gをフタをして茹でる。1回/分くっつかないようにほぐしながらラスト1分はパスタに水分を吸わせるようグルグルかき混ぜる。底に水分が若干残るくらいで茹で上がりだが、火にかけたままカニ缶、チューブのニンニク(少量)、バター、豆乳を投入しソースに粘度がでるまで加熱する。できあがりだが、せっかくだからトマトクリームパスタにするかとケチャップを入れてみたが思いの外赤くならない。入れ過ぎるとケチャップ味になってしまうので大サジ1杯くらいで止めておく。

ほぐし身なので食感は望むべくもないがカニの風味が素晴らしい、一瞬コンソメを入れるか迷ったのだがコンソメは無くて正解。バターと豆乳がパスタに絡みコクがありつつマイルドでとても美味しい。ケチャップではなくトマトペーストなら良かったかも、ケチャップは要らないですね。

おしまい

寝にいったキャンプ＠大洗キャンプ場

4/22(木)～4/23(金)、MKT部長と大洗キャンプ場へ。MKT部長とは昨年11月の「2020秋季 おじさんキャンプ＠大洗キャンプ場」以来のキャンプ。スマートICから常磐道にINし友部ICで北関東自動車道にCHANGEし水戸大洗でOUT、キャンプ場隣のセイブスーパーにAM11:00に到着。今回はソロスタイルなので自分が食べたい食材と飲みたい酒を買う、俺は朝食兼ランチ用に刺身盛り合わせと夕食用にカルビ肉を購入。AM11:30にキャンプ場で受付、駐車場代1,500円、サイト使用料2,600円(1,300円x2名)、薪一束500円で合計4,600円のお支払い。土日にかからない平日は空いてますね、トイレまで徒歩30秒の一等地を確保できた。

各自ソロテントを設営したら、とりあえずビール風味アルコール飲料で乾杯。予想最高気温25℃なのでビール風味アルコール飲料がウマイ。

今回のサイトはこんな感じ。右が俺のホーボーズネスト2、左がMKT部長のムーンライト1型、全体にアースカラーでまとめてみました。

乾杯したら朝食兼ランチのためストームクッカーで白飯を炊く。パンに無洗米100gと水220ccを入れ30分吸水させる。通常100gの無洗米には180ccくらいの水だが野外で炊く時は多めにするのがヨイでしょう。中火で沸騰させたら弱火にし8分炊き10分蒸らして炊き上がり。ベルモントのチタンロッキーカップにわさび醤油を用意しいただきます。生のサーモンはあまり好みではないが、この刺身のサーモンはトロリととろける様で脂の旨みが濃く美味しかった。

MKT部長は100均フライパンで「炙りチーズINはんぺん」焦げ目が芳ばしく、中から溶けたチーズが漏れ出しとても美味しい。

次にハンバーグとソーセージを焼き玉子を落としてフタをして蒸し焼きに、甘辛い特製のタレをかけてできあがり。半熟の黄味がトロリとタレに絡まりとても美味しそう。

玉子を1個わけてもらったので、シンプルに目玉焼きに。バジルソルトを振って一口で頬張る、タマゴっていつどうやって食べても美味しいですよね。改めて写真で見ると俺は白髪だらけですねー、サラリーマンの頃は前髪付近だけだった白髪が無職になったら一気に広がった感じ。やっぱり無職になり爪に火を灯すような生活は髪によくないのでしょう、でも俺は白髪頭が好きなので全然OK。

たわいもない話をしながら黒白波のストレートをfold-a-cupでチビチビ飲んでると、陽が陰り北風が強くなってきた。酔いは回ってるが結構寒くMKT部長が「ちょっと一寝する」とテントに潜り込んだので、俺もホーボーズネスト2でMonbell「バロウバッグ#2」に包まる、時はPM4:00ちょっと前。目が覚めたら既に真っ暗、スマホの時刻を見たらPM9:00を過ぎているではないか！一寝のつもりが5時間以上寝てしまった。

とりあえずスノーピーク「ノクターン」を灯し、ストームクッカーのケトルでお湯を沸かし黒白波のお湯割りを飲む。風は若干弱くなったがまだ十分寒い。焚き火で暖を取ることも考えたが焚き火はMKT部長におまかせするつもりなのでパスし、ソニーのトランジスタラジオ「ICF-51」でAM茨城放送を聴きながらお湯割りを3杯飲み、PM10:00に就寝。

翌朝はAM4:30に目覚めたが寒いので「バロウバッグ#2」から出ることができない。MKT部長も起きだしたAM5:00にテントから這い出て、まずはケトルでお湯を沸かしわかばシガーを喫いながらネスカフェの甘いコーヒースティックを飲む。そして早朝からお待ちかねの焚火タイム、二人でブルブル震えながら焚き火に手をかざし「キャンプ場に寝にきたようなもんですね」と笑いあう。人心地ついたらストームクッカーで飯を炊き、夕食用のカルビ肉をフライパンで朝焼肉。キムチとMKT部長からもらったインスタント味噌汁もついて豪華な朝食に(写真撮り忘れた)。もうちょっと暖かくなったらまた逝きましょうね。

おしまい

そば処大幸 田舎汁せいろ

今月からシルバー人材センターのお仕事を始めた訳だが、2回/週のペースで本日(4/21)までに5回のミッションを遂行。ちょっと独特なスキルが必要で記憶する努力が必要だが、無職になってから覚える・記憶すると言う作業を行ってこなかったのでボケ防止にちょうどイイです。お仕事自体ははっきり言って「楽勝」コレで時給1,200円もらえるなんて時給900円台で炎天下の草取りや工事現場の交通整理、大規模商業施設のカート整理の重労働をやってるシルバー仲間に申し訳ないくらい。なので本日もスキルを磨くためトレースを行うつもり。

肉汁そばを作るつもりで購入しておいた豚バラとエノキが消費期限を迎えたので、メスティン飯で両方一気に消費することに。メスティンに無洗米100gと水180cc入れ30分吸水させ、中火で沸騰させたら極弱火にして8分炊き10分蒸らして白飯の炊き上がり。チヌークのフライパンで豚バラを焦げ目が付くよう焼いて、チューブのニンニクとショウガをミリンで絡め、醤油を鍋肌から垂らしてちょっと焦がして豚バラしょうが焼きの完成。同じフライパンでエノキを炒めバターと醤油で調味しエノキバターの完成。白飯に両方盛り付ければ「しょうが焼きとエノキバターの合盛り丼」のできあがり。

洗いモノが済んだら愛車Trek FXS4を駆りスキルアップへ、今回は水元公園方面。シルバーのお仕事はトータル5ミッションあるが今回で1ミッションをコンプリートするつもり。Pixel3aの情報を確認しつつ独自のランドマークを設定、3時間かけて自然に体が反応するレベルまで昇華させる。OKこのミッションはコンプリートでイイでしょう、でも試用期間は後2ヶ月だがまだ4ミッション残ってるし。前期高齢者の先輩諸氏は本当に覚えてるのか疑うレベルだが、まぁ～なんとかなるでしょう。

ランチは道すがら気になっていた「そば処大幸」へ初入店。外観は昭和のドライブインみたいだが店内もまさにザ・昭和。ちょっと前にテレ東が深夜帯で放送していた「絶メシRoad」にでてきそうなお店ですね。色紙が10数枚貼られており、ホゥ？芸能人も訪れる店なのかと確認するとPTA会長や市議会議員や地元建設会社の社長だったり一般人な訳で。飾る蕎麦屋もどうかと思うが、書く方も恥ずかしくないんですかね。

メニューをじっくり吟味するとそば系は温冷ひととおり揃っており、かつ丼にラーメンとカレーのラインアップ、いわゆる定食系は見当たらない。比較的強気の値段設定に思われる。「かつ丼 950円(税込)」も気になるが初めてはやっぱり蕎麦だろうと「田舎汁せいろ 1,000円(税込)」をオーダー。田舎汁とはどのようなモノだろうか？

そばは瑞々しくツヤツヤと美味しそう、盛りも少な目でお上品ですね～。それに反し田舎汁は田舎くさい器から溢れそうになるくらいなみなみと注がれているし、この下品な量が田舎なのか？さっそくそばを浸して啜るとアラっ？味が薄い。田舎汁は田舎のくせに意外と薄味、かけそばや天ぷらそばならイイと思うが浸すのが前提のつけ汁としては如何なものか。さらに汁に沈んでいる具材はサトイモ、大根、ニンジン、さつま揚げ？肉が入ってないし、コレはけんちん汁と呼んでも過言ではない。田舎汁の正体はけんちん汁と言う意外な真相が明らかになったのであった。はっきり言ってこの内容で1,000円(税込)はあり得ない、740円(税込)が妥当。う～ん、「田舎汁せいろ」はハズレですね、次回かつ丼を食べてから最終ジャッジを下す予定。
おしまい

メスティン 炙りしめサバ丼

4/18(日)はAM6:30に起床、ゴールドブレンドを飲みながらTVニュースショーを視聴、新コロ感染拡大とヨシ＆ジョーの日米首脳会談がメイン。首脳会談は事前の予想を裏切りかなり踏み込んだ内容となったようですね、ヨシ流石です。米国の防衛義務を定めた安保条約第5条を尖閣に適用する再確認、東・南シナ海における現状変更に明確な反対、台湾海峡の平和と安定の重要性再確認、ウイグル族への迫害に対する日本の対応、「自由で開かれたインド太平洋」の具体化を主導、次世代通信(5G)や半導体のサプライチェーンから中国の排除など中国が「強烈な不満」を表明する内容てんこ盛り。コレを受け左派系マスコミは米国と中国の板挟みとか寝言を言ってるが、自由民主主義陣営として、唯一の同盟国である米国側に立脚するのは当然でしょう。中国の覇権主義、人権弾圧には強烈な非難を浴びせつつ、輸出入など経済は現状を維持するよう是々非々で対応すればイイだけ。かつてのレアメタル輸出禁止と同じように中国が経済制裁を発動したら粛々と坦々と最善な対策をとり、軍事的緊張が高まったらクアッドで立ち向かえばイイだけのこと。さらにヨシは米国ファイザーのCEOと直談判し9月末までに全国民分のワクチンの提供を受けることで合意をしたらしい。福島第一原発処理水の海洋放出決定に続きヨシのGood Job！が止まりませんね。

キリン淡麗を飲みながら朝食の準備にとりかかる。ツマミ用にカミさんが買っておいてくれたしめサバが消費期限を迎えそうなので、本日の朝食は「しめサバ丼」に決定。メスティンに無洗米100gと水180ccを入れ30分吸水させたら、中火で沸騰させ極弱火で8分炊き10分蒸らして白飯の炊き上がり。刻んだミョウガと青ジソを敷きつめしめサバを盛り付ける。ここでふとっ思い付きキャンプ道具箱からSOTOのガストーチを引っ張り出ししめサバの表面をコンガリ炙り「炙りしめサバ丼」の完成。

醤油を多めに垂らしわさびを擦り付けていただきます。芳ばしいしめサバの甘い酸味と脂のコクをわさび醤油が引き締め、ミョウガと青シソで後味爽やか。う～ん、はま寿司のにぎり「しめさば 110円(税込)」よりかなり美味しい。

洗いモノが済んだら、シルバーのお仕事のシミュレーションにでかける、Pixel3aで撮影した動画を見つつトレース。う～ん、結局細部に囚われず全体を俯瞰し自然なリズム(流れ)として身体が反応するのを待つのが正解のようだ。シルバーもなかなか奥が深い。

ランチはからやま「からやま定食(梅) 759円(税込)」100円割引券で659円(税込)。大振りなサックサクの唐揚げ4個を2種類のタレをつけて齧り付き、合間に塩辛を乗せたご飯をかき込む。味噌汁の具がとろろ昆布なのもうれしいポイント。

おしまい

マンボウ適用記念 メスティン飯

我が埼玉県も4/20からマンボウ適用が決定、大野知事が4/15政府にマンボウ適用を正式要請。埼玉県の大野知事は立憲民主や共産党の支援を受け任期満了に伴う2019年8月の選挙で自民党公認候補(スポーツライターの青島健太)を破り当選した所謂リベラル系知事。昨年の4月に緊急事態宣言が発出された際、「私は私権等を制限するものについては可能な限り、慎重にさせていただきたい。」とぬるい事を言ってた訳だが、今回は私権制限(飲食店営業時間短縮や外出自粛)を自ら要請した訳で、やっと事の重大さを理解し少しはまともになりましたかね。まぁ～、俺個人はいままでどおりマスク着用、手洗い徹底、ランチはひとりで午後2時以降の空いてる時間に食べる、お店での飲み会は行わない等を粛々と行うだけ。

今週は任意継続していた健康保険組合を脱退し国民健康保険の加入手続きを行った。4/12が任意継続健康保険の4月度保険料の納付期限だったが、脱退するので納付しなかったところ4/14に「健康保険資格喪失証明書」が届いた。証明書を持ち市役所の窓口で加入手続き、月々の保険料が確定するのは7月以降らしいので確定申告した昨年の収入を口頭で伝え見積もりをしてもらった。昨年の収入は俺の企業年金1ヶ月分とカミさんのパート代だけで見積額はカミさんと2人で月額8,100円。う～ん、思ったより安くない。保険料は所得割と均等割で構成されており収入が少なくても均等割は全世帯共通なので、均等割以下にはならないんですね。見積額8,100円の所得割は433円、均等割が7,667円なのでコレ以上下がりようがない。だがしかし、世帯所得が基準値以下の俺のような貧困層には均等割が最大7割引きになる軽減措置があるんですね。俺の場合7割引きか5割引きか微妙なところだが、仮に7割引きなら月額保険料は2,733円、5割引きなら4,266円。任意継続の保険料は月額5万円超だったので1/10以下になりますね、う～ん、素晴らしい。

マンボウ適用を記念し主に今週食べたメスティン飯を紹介。星野物産「信州手振りそば」2把を茹でメスティンに盛り付ける。ベルモントのチタンロッキーカップ(小)にニンベン麺つゆをたっぷり用意し、わさび多めでいただきます。この「信州手振りそば」はかの有名な「小諸七兵衛」と同じ会社の製品だが、コッチのほうが好み。噛み心地と喉越しが良くそばの香りもまぁまぁ。

昨晩の残りのとん汁があったので温めてベルモントのチタンロッキーカップ(大)に注ぎ入れる。主役はとん汁なのでメスティン飯はシンプルな「のり弁」に。メスティンで飯を炊き、ちょっと高級な出汁パックから出汁粉を振りかけ、ネギを散らし醤油をかけたら焼き海苔で全面を覆いできあがり。

ちなみにこのとん汁は俺が作った。なかなかイケテル。

冷蔵庫に数日前の「焼いたサバ」が転がっていたのでサルベージ＆レスキューすることに。メスティンに無洗米100gと水180ccを入れ30分吸水させる、白ダシと料理酒で調味し「焼いたサバ」を乗せ火にかける。中火で沸騰させ吹いてきたら極弱火にし8分炊き10分蒸らして炊きあがり。

同じくサルベージした「レンコンのキンピラ」をサバご飯に混ぜ込み「サバ炊込みキンピラ混ぜご飯」の完成。サバの旨みに甘辛くシャキシャキ歯応えのよいレンコンの相乗効果で思ったよりかなり美味しい。余り物はとりあえず炊き込むがメスティン飯の鉄則。

豚バラを切らずに長いままフライパンで焼き、通常であればチューブのニンニク＆ショウガを料理酒で絡め、醤油を垂らしてしょうが焼きとするところだが、今回は焼肉のタレで焼いてみた。メスティンで炊いた飯に盛り付ければ「豚丼」のできあがり。

メスティンに水250～270ccと塩を入れ沸騰したら5分茹でパスタ150g(大盛)をフタをして茹でる。時々くっつかないようにほぐしながらラスト1分はフタをとりパスタに水分を吸わせるようグルグルかき混ぜ、底に水分が若干残るくらいで茹で上がり。素早くキョクヨー「さばのトマトパッツァ」にオリーブオイル、チューブのニンニク、鷹の爪とプチトマトを混ぜ込む。仕上げにドライパセリを振りかけ、俺の大定番「さばのトマトパッツァパスタ」のできあがり。さばのトマトパッツァの旨みにオリーブオイルの香りとニンニクのコクが加わり、プチトマトはジューシー。まぁ～間違いないメスティンパスタ。

おしまい