メスティン カキフライライス

いゃ～、びっくりしましたね。午前中のシルバーお仕事を終え事務所でランチのオニギリとから揚げ棒を喰ってたら菅総理の総裁選不出馬報道。細田派・麻生派の支援を受け二階切りで党員の支持も取り付け総裁に再選、総選挙で単独過半数割れするが政権交代は起こらず結果オーライになるだろうと思ってたんですけどね。先進国のトップが短期間でコロコロ変わるには外交的にマイナスなので後3年くらいはやって欲しかった。ワクチン接種100万回/日を約束通り達成できたのはよかったが、その反動でワクチン不足に陥り接種会場での予約キャンセル、病床を増やせず自宅療養者の死亡報道が相次ぎ致命傷になってしまいましたね。菅総理には仕事人として行政改革、デジタル化、対中国、国防にじっくり取り組んで欲しかった、新コロがなければ名宰相になれたかも。とりあえずお疲れさまでした。

そんな訳で新たな自民党総裁だが、俺は公明党・立憲民主党・共産党・社民党が嫌いな無党派層なので自民党総裁にダレがなろうが基本どうでもイイのだが、平時なら思慮深く調整型の岸田さんだが今は非常時なので突破力と発信力がある河野さんですかねー。河野さんは外務大臣のころ、徴用工問題で駐日韓国大使を呼びつけ「無頼者」と言い放ち日本国民のハートをがっちり掴んだしね。

9/2の朝食、メスティンで飯を炊き鈍器の惣菜売場で購入しておいたカキフライを盛り付け、茹でたパスタにオリーブオイル、チューブのニンニク、ケチャップを絡めた簡易型ナポリタンを添え「カキフライライス」のできあがり。半分はタルタルソース、残りはブルドッグソースで。

洗いものが済んだらPS4で「SNIPER GHOST WARRIOR CONTRACTS」をプレイ。プレイヤーは狙撃手となり与えられたミッションをクリアすると報酬と経験を得て武器のブラッシュアップや新たな能力が獲得できる。クリアするための手段は狙撃、ステルスキル、近接銃撃戦から適宜選択するが、300m超のヘッドショットが決まった瞬間は背筋にゾクッと快感が走る。スコープで距離を合わせ風の影響による弾丸のブレを予測しR3で息を止めトリガー(R2)を右人差指で引き絞る。全ての要素が完璧な場合は弾丸発射からヘッドショットまでがスロームービーで映し出され、顎から上を吹き飛ばされ血と脳漿をまき散らしのけ反るように倒れる様子がじっくり鑑賞できる。う～ん、素晴らしい。ついでにPS Storeでマイナーチェンジした新型Play Station5の抽選販売の申込が9/1から9/3のAM11:00まで行われていたので、ポチっと申込む。お値段はシルバーのお仕事1ヶ月分の配分金とほぼ同じなので当選しても買えるか微妙だがとりあえずね。

出典：https://www.hama-sushi.co.jp/menu/

ランチは「中とろ祭」開催中のはま寿司へ。緊急事態宣言下はランチも自宅でメスティン飯だったので久しぶりの外食。新郎の父挨拶を「焼肉きんぐ」で考えた以来2回目ですかね。我が家は長女が生魚を食べられないので刺身が食卓にのぼることはまずない、なので生魚が喰いたくなったら平日午後のはま寿司に逝く感じ。

「中とろ祭」絶賛開催中だが中とろは眼中にない。まずは「藁焼き大切りかつお 110円(税込)」大切りの名にふさわしく分厚くて大きい。ショウガが乗ってるがワサビもちょっと乗っけていただきます。う～ん、かつお特有の新鮮な血の味に藁で燻された香ばしさが加わり生臭さは一切なく噛み心地はモッチリでコレは旨い！コレが税込110円なら中とろなんか喰ってる場合ではないですねー。

「紅鮭すじこ 165円(税込)」ねっとりした食感を楽しみながら咀嚼すると濃厚な旨みと海の風味が溢れ出す。いくらが成熟した大人の女性ならすじこは幼さが残る女子大生みたいな感じですかねー、初々しさはそれだけでご馳走ですから。〆は「横浜家系らーめん 418円(税込)」家系って豚骨しょうゆ味で青菜と大きな海苔が乗ってるだけのイメージだったが家系を家系たらしめているのは「しょっぱさ」なんですね。以前食べた家系らーめんもびっくりするくらいしょっぱかったがコレもショッパイ。 う～ん、個人的には微妙。会計は693円(税込)、緊急事態宣言中は酒を飲まないので安くつくのがウレシイ。

おしまい

緊急事態宣言下のメスティン飯 Part3

アフガニスタン戦争終結に伴い、現地日本人および協力者のアフガニスタン人を救出すべく自衛隊機が自衛隊法84条に基づき派遣されたが、結果は日本人1名とアメリカに要請されたアフガニスタン人数名のみの救出に留まり作戦は終了。日本大使館員は英国の軍用機でいち早く非難済みとのことなので、結局何人の日本人が残っているのか報道ではよくわからない状況。欧米各国はもちろんアノ韓国でさえ全員の救出に成功してるのに日本は失敗。まぁ～、イスラム国によるテロのせいであるとか、自衛隊法84条の制約で自衛隊が十分に活動できないからとか、韓国は多国籍軍として軍隊が駐留しており空港外で活動ができたからとかイロイロ言われてるが、日本の平和ボケによる危機管理能力の欠如が原因ですね。東日本大震災の福島第二原発事故、新型コロナの蔓延と医療崩壊、今回のアフガニスタン救出失敗と想定外の非常事態が勃発した際の政府対応はことごとく失敗。平和憲法を掲げ軍隊を持たない日本国民は完全にボケきっており、そのボケ国民に選挙で選ばれたボケ政治家ばっかりなので当然の結果か。最低限のボケ治療として憲法に自衛隊を軍隊として明記し、非常事態宣言条項を盛り込むべきでしょう。自衛隊に他国同様の裁量と権限を与え、非常事態には躊躇なく私権制限を発動できるボケてない普通の国家になって欲しいです。そして願わくば若く有能で決断力と実行力を兼ね備えたリーダーが現れてくれ。

メスティンでTKHG、ヒジキの煮物が冷蔵庫に格納されていたのでヒジキの炊込みご飯を作り、生卵をかけグチャグチャにかき混ぜて食べる。一般的なTKGよりTKHGのほうが味も栄養もGood！

前日のカレーが残っていたのでメスティンでターメリックライスを炊き温めたカレーをかける。おなじく残り物のプチトマトとキュウリのマリネをトッピングして完成。

野菜の天ぷらが冷蔵庫に格納されていたのでメスティン飯は野菜天丼に決定。メスティンで飯を炊き、レンジでチンしたナス、ゴーヤ、マイタケ、タマネギの天ぷらを盛り付ける。ダシ醤油とミリンに砂糖で丼タレを作り上からかけるつもりだったが直前で方針転換。俺は天ぷらは天つゆより酢醤油で食べるのが好きなんですね、さっぱりするし醤油強めの味がご飯のオカズとしても天つゆよりイイ感じだし。なので酢醤油ドバドバでいただきます。

冷蔵庫にゴーヤチャンプルとゴボウのキンピラが格納されていたので、両方盛り付けゴーヤチャンプル丼のできあがり。

キンピラゴボウがまだ残ってるし。豚バラをチヌークのフライパンで炒め余分な脂をキッチンペーパーでふき取り、チューブのニンニクとショウガを料理酒で絡め、鍋肌から醤油を垂らしちょっと焦がす。仕上げに大葉の千切りとキンピラを加え全体を馴染ませメスティン飯に盛り付けてできあがり。ちょっと贅沢になめこの味噌汁も。

冷蔵庫に残り物がなにも無い、やっと自分の好きなモノが食べられる。メスティンに水250～270cc入れ沸騰させる、5分茹でパスタ150g(大盛)を入れフタをして茹でる。1分に1度くっつかないようにほぐしながらラスト1分はフタをとり水分をパスタに吸わせるようグルグルかき混ぜ底に水分が若干残るくらいで茹で上がり。湯煎で温めた「青の洞窟 ボロネーゼ」を混ぜ合わせ粉チーズとドライパセリを振り完成。

星野物産「信州手振りそば」を茹でメスティンに盛り付ける、そばつゆはベルモントのチタンロッキーカップにたっぷり。

おしまい

新郎の父として.......

息子の結婚式が近づいてきた、既に入籍しており孫もいるのだが新コロの影響で挙式は2度延期しており今回は決行することに。東京都の陽性者数は最多であり過去2度と比較しても最悪の状況での挙式となるが、会場となる渋谷のお洒落なホテルは入場者全員の検温とスマホアプリ登録が義務付けられており感染対策はバッチリ。出席者も警戒レベルはMAXなのでマスク着用と手指消毒は徹底されてるしね。

結婚式には何度か参列してるが新郎の父として参加するのはコレが最初で最後。披露宴終盤の「新郎の父挨拶」がプレッシャーとしてのしかかる。短い挨拶だがカッコよく決めて息子に流石だと思わせたいし、ソレができる最後の機会だしね。ただ、固有のエピソードやウケを狙った話しは不要で、奇をてらわずオーソドックスな挨拶に徹するつもり。そんな訳で「新郎の父挨拶」の戦略を練るべくひとりでランチへ。

緊急事態宣言下限定の「焼肉きんぐ」の平日ランチ。平時であればランチ営業は土日祝日のみだが、宣言中は平日でも営業。土日のランチはメチャ混みだが平日は結構空いており広いテーブルで焼ける肉をボーっと眺めながら考え事するには最適の環境。いつものとおり「きんぐコース」をオーダーし4大名物の「きんぐカルビ」「壺漬けハラミ」をジュージュー焼く。お腹いっぱいになり挨拶文もほぼ固まった。

挙式当日は地下鉄の表参道駅で下車し歩いて会場のホテル到着、まぁ～オシャレなホテルで客層は若者がほとんど。後の人生で立ち入ることはないであろう場所ですね。ラウンジでコーヒーを飲んでいると着替えのための部屋に案内され、人生で2度目のモーニングを着る訳だがカフスボタン装着で若干戸惑う。その後、親族紹介となり結婚式会場へ、ホテル最上階がまるまる教会になってるんですね。結婚指輪をおもちゃの電動ベンツに乗った孫が運んでくる(運転はリモート)演出があり、カジュアルだけど適度に荘厳でイイ結婚式でした。

パーティー会場に移り披露宴の開始、緊急事態宣言下なので飲み物は全てノンアルコール。酩酊して大失態を犯す危険はないが、緊張がほぐれず小失態を起こす可能性はある訳で。最初はヒラメのマリネにキャビアを乗せた前菜(写真撮り忘れ)、2品目は黒い膜に包まれたマグロの漬けを雑穀米に乗せたお寿司的な料理、黒い膜はサクサクした食感で海苔のようなイカ墨のような風味とコクがある。

3品目はウニのなんたら。ウニの殻に美味なるモノがぎっちり詰まっており何だかよくわからないがクリーミーでとても美味しい。ノンアル白ワインでいただく。

スープを挟んで4品目はステーキ、なにやらアワビのグリルも乗ってますよ。さらに手前の黒い物体はトリフュでしょうか？肉はシンプルに岩塩をちょっと付けて食べるととても柔らかく香ばしい赤身の旨みが強い。

デザートは球体のチョコレートにホットチョコレートを注ぐと溶け落ち、中からクリームとオレンジが。最後にケーキとホットコーヒーが供され料理は終了。いよいよ「新郎の父挨拶」が近づいてきた、シラフのため緊張感はどんどん高まってゆく。

両家の父母が並び新郎新婦から花束を受取り、俺にはマイクが手渡される。会場が暗くなりスポットライトに照らされる。う～ん、この緊張感半端ないです。カンペのメモはポケットに忍ばせてるが見ない方がカッコいいのでそのまま語りだす。とにかく早口にならないことを心がける。

最初は定石通り両家を代表し新郎の父である私からお礼の挨拶を述べることを告げ、緊急事態宣言下の挙式となりご苦労とご心配をかけたことを詫びる。そして息子が素晴らしい伴侶を得て、初孫を授かることができたのはコレまで支えてくださった皆様方のお蔭であると感謝を述べ、これから新しい家庭を築いていくが変わらぬご支援を頂ければ幸いであると未来への展望をちょっとだけ語る。フィニッシュも定石通り参加者全員のご健勝とご多幸を祈念しお礼の挨拶とさせて頂くと締めくくり、「本日は誠にありがとうございました」で深々と頭を下げる。う～ん、決まった。カンペは見ずに噛んだり言い間違いは皆無で落ち着いた口調で語ることができた。コレは予想以上に完璧な出来ではないだろうか、流石だ俺。

おしまい

緊急事態宣言下のメスティン飯 Part2

8月2日に発出された埼玉県の緊急事態宣言だが、我が地元も多くて1日あたり10人前後だった新規感染者が突如70人オーバー。う～ん、デルタ株侮れないですねー。地元は64才以下で基礎疾患のないカテゴリの接種はまだ始まっておらず、50才以上の予約がやっと8/17(火)から受付けるみたいだが、遅いですね。近隣市町村はもっと進んでるのにこのザマなので、戦時下になると首長の能力の比較が容易にできるし。まぁ～次期市長選および県知事選は現役に退場いただく選挙にしないとね、無能は無用なので。

そんな訳で8/2から不要不急の外出は避け、シルバーのお仕事と買物以外は自宅に籠ってるし。おかげでPS4のゲーム「Days Gone」を買ったばっかりなのにセールの50%引きにひかれ「SNIPER GHOST WARRIOR CONTRACTS」も3,190円(税込)で買っちゃたし。あと、秋のキャンプに備え調理道具も購入。俺のキャンプ飯はほぼ「ストームクッカー」で賄っておりメスティンでさえ持って行かないが、なんか「ストームクッカー」が便利すぎてキャンプで作る飯にときめきが無くなってきた。そこで非日常を取り戻すべく次回キャンプでは「ストームクッカー」を封印し、購入した調理道具とメスティンかスノピのパーソナルクッカーでの調理に限定するつもり。購入した調理道具の詳細はそのうちアップ予定だけど、メンドクサクなったらアップなしで。人間って男女を問わず欲求不満になると物欲を満たすことで発散しようとするんですねー。

メスティンで無洗米100gを炊いたら、シラスを混ぜポン酢で味付けしたとんぶりを乗せ「とんぶりご飯」のできあがり。コレだけだと寂しいのでタマネギと油揚げにミョウガの味噌汁を付ける。とんぶりの味付けは醤油かダシ醤油かポン酢で迷ったがさっぱり食べたかったのでポン酢で正解。プチプチの歯触りと食感は唯一無二ですね。

冷蔵庫に昨晩の鶏肉の醤油煮とポテトサラダが格納されていたので、メスティンで飯を炊き目玉焼きと共に盛り付ける。目玉焼きとポテサラにソースを垂らして喰うとバカ旨！

炊込みご飯のベースとして絶大なる信頼を寄せるいなば「とりごぼう」で舞茸炊込みご飯。無洗米100gに水180ccをメスティンに入れ30分吸水させる。水をちょっと捨てて料理酒と「とりごぼう」を混ぜ込み舞茸を乗せたら中火で沸騰させ、吹いてきたら極弱火で8分炊き10分蒸らして舞茸炊込みご飯のできあがり。

底から水分を飛ばすように混ぜ合わせ、いただきいます。鶏の旨みにごぼうの風味が甘じょっぱいご飯に染みこみ、舞茸の旨みも2段階アップ。流石「とりごぼう」はイイ仕事します、ただ最近あまり売ってないんですよね。見つけたら5缶くらい買って備蓄しないと。

冷蔵庫に昨晩の回鍋肉と棒棒鶏が格納されていたので、なにも考えずメスティンで炊いた飯に盛り付け、中華2種ご飯のできあがり。おいしいです。

スノピのパーソナルクッカー(大)で消費期限1日切れの豚バラ、舞茸、油揚げをダシ醤油と料理酒で調味しグツグツ煮込む。その間に白石温麺を固めに茹で水道水で〆たらメスティンに盛り付ける。肉汁を火から降ろし三つ葉とミョウガを散らして「肉汁温麺」の完成。冷たい温麺を熱い肉汁に浸しズズーっと啜り込めば温麺の小麦の風味と肉汁の旨みが混じり合い日本人なら誰でも好きな味わいに。シコシコと温麺の噛み応えもVery Good！

出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume9/story/06.html

8/19(土)に放送された「孤独のグルメSeason9 第6話」の肉となすの醤油炒めがやたら旨そうだったので、翌朝の朝食に早速作ってみた。チヌークのフライパンで豚バラを炒め脂が十分溶け出したら水に30分浸しアク抜きしたなすを投入し炒める。チューブのニンニクをミリンで全体に絡め、鍋肌から醤油を垂らし強火でちょっと焦がしたらできあがり。メスティンで炊いた白飯に盛り付け「肉となすの醤油炒めご飯」の完成。まぁ～マズくなる要素がないので美味しいに決まってるし、豚脂を吸ったなすはコク深くトロリと柔らかく白飯に超～合う。なす1個で作ったが2～3個くらい入れればよかった。

おしまい

緊急事態宣言下のメスティン飯 Part1

 東京都の1日あたりの新規感染者が5,000人超となり、我が埼玉県も1,449人と最多を記録。新型コロナは二類感染症相当なので入院隔離が原則なので軽症者を含む新規感染者が増えれば病床使用率がひっ迫するのは当たり前。既に東京都では自宅療養および入院調整中患者は2万人を超えており、菅総理が打ち出した中等症Ⅰ以下は自宅療養の方針は万策尽きて現状を追認しただけですよね。ちなみに東京都で入院できてるラッキーな新型コロナ感染者は3,383人(8/6現在)だが半数は軽症みたいですね。なので2,000人弱の軽症者を陽性のままリリース(強制退院)すれば菅総理、東京都の本気が伝わってくるのだが、まぁ～できないでしょうね。かかりつけ医の往診なんて期待できないし、そもそもかかりつけ医がいない方が多いし。自宅療養は自分の命を保健所の電話オペレーターと救急車の救急救命士と運に預ける訳で、急変の場合は覚悟すべきでしょう。俺も日本で60年以上生きてきたが、国および行政から見捨てられ死ぬかもしれない事態は初めてですね。どんな大規模災害でも2～3日ほどで最低限の衣食住と安全は保障され、国および行政の保護下にあることは当たり前だったが、初めて見捨てられる事態に。なのでこんな事態を招く前に超法規的処置で罰則を伴う大幅な私権制限(外出禁止令)を断行すればヨカッタのに、左翼や自称リベラルや市民活動家の反対で議論すらできない日本。コロナ死より人権・自由が大切な優先順位のおかしい連中がこの国にはそれなりの数いるので、厄介ですよね。ちなみに俺は来週月曜日に2回目接種から2週間経過で無敵状態になるし、2～3割の確率でデルタ株にブレイクスルー感染しても2回接種の効果で重症化するのは1～2割。さらに俺の血液型はO型なので重症化確率はより低くいし、まぁ～確率的には大丈夫でしょう。ワクチン未接種の方はマジで考えうる限りの感染予防および最悪の事態を想定した事前準備を行ったほうがイイと思う。

豚の塊肉を煮た料理(料理名不明)が冷蔵庫に格納されていたので、豪快に塊肉ゴロゴロのカレーに方針を定める。メスティンで無洗米100gを炊いたらレンジで温めた塊肉を並べ湯煎したグリコ「LEE x 10」をたっぷりかけてできあがり。ゴロゴロ肉はしっとり柔らかく食べ応えがあり、俺が喰えるギリギリの辛さのカレーが刺激的で美味しく完食。

カレー(LEEx10)を喰った日の晩飯がカレーだったので、翌朝も当然カレー。なので目先を変えて「たまご入りカレー蕎麦」、メスティンでダシ醤油と料理酒で温かいツユを作っておき1分茹でた乾麺を投入し、生卵を割りいれたら2分煮込む。たまごにイイ塩梅に火が通ったら温めたカレーをたっぷりかけてできあがり。カレーは万能ですね。

熟れすぎてグジュグジュになる2日前くらいのプチトマトがあったのでパスタを作ることに。メスティンで湯切り不要パスタ150gを茹でHOTEI「焼鳥缶ゆず胡椒味」とチューブのニンニク、オリーブオイルを混ぜ合わせる。トマトと粗く刻んだ大葉を加えて全体を馴染ませたら「焼鳥缶とトマトのパスタ ゆず胡椒風味」のできあがり。まぁ～いつものことだがサイゼリヤに勝ってるし。

メスティンで炊いた飯を蒸らしてる間に、チヌークで溶きタマゴ2個を炒め半熟になったら大雑把にまとめて別皿にとっておく。豚バラを炒め火が通ったら戻したキクラゲを加えてさらに炒める。キクラゲがいい感じにテラテラしてきたらチューブのニンニクにミリン、ダシ醤油で調味しタマゴを戻し入れざっと混ぜたら「豚バラとキクラゲのタマゴ炒め」のできあがり。メスティン飯に盛り付け「ムースーロー丼」の完成。ぶたバラの旨みとコクにタマゴの甘さ、キクラゲのコリコリ食感が三位一体となり絶妙なバランスの美味しさ。

おしまい

メスティン 牛焼肉丼

昨日(8/1)はDAZNでF1第11戦ハンガリーGP決勝を視聴。2週間前の第10戦イギリスGPではスタート直後にポールポジションのフェルスタッペン(レッドブル)を2番手スタートのハミルトン(メルセデス)がオーバーテイクしかけたのだが、フェルスタッペンが何とか首位を守ったと思った瞬間ハミルトンがフェルスタッペンに接触しフェルスタッペンはコースを外れタイヤバリアに激突しリタイヤ。ハミルトンには10秒のペナルティーが科されたがライバル不在のレースで楽々優勝。0ポイントのフェルタッペンはドライバーズポイントでほぼ並ばれてしまった。なので今回は何としてもハミルトンに勝って欲しかった。

出典：https://formula1-data.com/media/32482

スタートで3番手スタートのフェルスタッペンは2番手スタートのボッタス(メルセデス)を抜き去りハミルトンの後方2番手で第1コーナーに侵入したのだが、ボッタスがノリス(マクラーレン)に追突し押し出されたノリスがフェルスタッペンと接触、ボッタスは4番手を走行していたペレス(レッドブル)にも接触。このボッタスミサイルによりペレス(レッドブル)とノリス(マクラーレン)、ルクレール(フェラーリ)はリタイヤ、フェルスタッペンは壊れた車体でレースを続行したが10位入賞がやっと。上位勢で唯一無傷だったハミルトンは戦略ミスで3位フィニッシュだったが15ポイントを加算、10位のフェルスタッペンは1ポイントにとどまり、ドライバーズポイントの差が広がってしまった。2戦続けてメルセデスにぶつけられたフェルスタッペンとレッドブルのフラストレーションは相当なものでしょう。次節ベルギーGPは角田(アルファタウリ)が鉄砲玉としてハミルトンに突っ込んでほしい。

本日(8/2)から我が埼玉県も緊急事態に突入。7/31には新規感染者数が1,000人を超えたので仕方ないですね。TVワイドショーは若者の感染と中等症が増えてると危機感を煽るが、まぁ～効かないでしょうね。2回目のワクチン接種から1週間経過した俺だが無敵になるまで後1週間は慎重に過ごすつもり。なので昨日から外食を控えるべくランチもメスティン飯に。

8/1の朝食はメスティンで麻婆豆腐。スノピのパーソナルクッカー(小)に無洗米100gと水180ccを入れ30分吸水させる。中火で沸騰させたら極弱火で8分炊き10分蒸らして白飯の炊き上がり。蒸らしてる間にメスティンで中村屋「辛さ、ほとばしる麻婆豆腐」のソースと木綿豆腐を温め糸唐辛子と青ネギをトッピング。

白飯に麻婆豆腐を乗せまずは一口、ぐあっぁぁ！カライ～、俺が喰える限界の辛さ。朝から汗をかいてしまった。食後の冷たい麒麟淡麗グリーンラベルが美味しい。

ランチはメスティンパスタ。メスティンに水250～270ccと茹で塩を入れ沸騰させ5分茹でパスタ150g(大盛)をフタをして茹でる。1分に1度くっつかないようほぐしながら、ラスト1分はフタをとりパスタに水分を吸わせるようグルグルかき混ぜ底に水分が若干残るくらいで茹で上がり。素早くキョクヨー「さばのトマトパッツァ」、オリーブオイルにチューブのニンニクを混ぜ込み、粉チーズとドライパセリをふりかけできあがり。う～ん、鉄板の美味しさでサイゼリヤを遥かに凌駕してるし。「さばのトマトパッツァ」は備蓄用にあと4～5缶買ってこないと。

8/2の朝食はメスティンで牛焼肉丼。メスティンに無洗米100gと水180ccを入れ30分吸水させる。中火で沸騰させたら極弱火で8分炊き10分蒸らして白飯の炊き上がり。蒸らしてる間に近所の鈍器で買っておいた牛バラ肉(米国産)をチヌークのフライパンで焼き、味付けはシンプルに砂糖、ミリン、醤油で。照りがでるまで芳ばしく炒めたら飯に盛り付け大量の紅ショウガをトッピングしできあがり。甘辛い牛肉と酸っぱい紅ショウガが絶妙。

ランチは星野物産の「信州手振りそば」を茹で水道水で〆たらパーソナルクッカーのリッドに盛り付ける。同時進行でベルモントのチタンロッキーカップにHOTEI「焼鳥缶ゆず胡椒味」と水適量を入れ沸騰させ、料理酒と白ダシに醤油で調味し青ネギを散らしてできあがり。つけ汁熱々でいただきます。

ダシの旨みにゆず胡椒の香りと風味が絡み、さらに焼鳥の脂のコクを纏ったそばがメチャクチャ旨い！缶詰なのにお店っぽい味でかなりお薦めのレシピです。

おしまい

パーソナルクッカー 豚バラ焼肉丼

本日(7/29)、東京都新規感染者数は3,865人と昨日の3,177人の最多記録を更新。先週の木曜日(7/22)の1,979人と比較しても1.95倍。非常事態宣言が発出されたのが7/12なので宣言期間中に激増しているのでもう打つ手はない。東京都専門家会議は2週間後の8/11に1日あたりの感染者数は4,500人を超えるとの分析を発表したが、打つ手がないのだからこの状況が放置される訳で来週の5,000人越えは確実ですね。このままオリンピックを8/8の閉会式まで強行し、8/24からのパラリンピックを中止しようものなら障害者差別との批判とバッシングは火を見るよりも明らか。なので菅政権としては来週オリパラを中止するか、超法規的処置として緊急事態宣言を上回る非常事態宣言を発出し罰則付きで23区内のロックダウンしかないのでは？無観客だしオリパラ関係者や選手は元々隔離されたバブルの中との建付けなので罰則付きロックダウン下のオリパラ開催も理屈上は可能なはず。今後、新型コロナを凌駕する脅威(熱帯化によるエボラまん延とか、国籍不明の武装集団が宣戦布告なしに攻撃してくるとか、富士山噴火による都市インフラ停止とか)が訪れることを想定し、超法規的処置としての私権制限を伴う非常事態宣言を経験しておくのは日本国民にとって有意義かも。

本日の朝食は「豚バラ焼肉丼」スノピのパーソナルクッカー(小)に無洗米100gと水180cc入れ30分吸水させる。中火で沸騰させたら極弱火で8分炊き10分蒸らして白飯の炊き上がり。蒸らしてる間にチヌークのフライパンで豚バラをこんがり焼き、チューブのニンニクとショウガをミリンで絡め、醤油を垂らしてちょっと焦がす。白飯にキャベツの千切りを敷きつめマヨネーズを塗布し焼肉を乗せ、紅ショウガをトッピングすれば「豚バラ焼肉丼」の完成。飯と焼肉の熱でクタっとなった甘辛いタレとマヨネーズが絡んだキャベツの千切りが超～旨い！

おしまい