本日(2/11)はAM7:00に起床、先日購入した故郷宮城のササニシキ150g(1合)をメスティンに投入。この時点で無洗米でないことに気が付く、シャカシャカとメスティン内で米を研ぎ3回ほど水を交換し研ぎ終了、そのまま1時間吸水させる。いつもどおり中火で沸騰させ…