メスティンで水250cc～270ccを沸騰させ塩を投入。5分茹でパスタ150g(大盛り)をパキリと半分に折りフタをして1分に1回くっつかないようにかき混ぜ、ラスト1分はフタを取り水分をパスタに吸わせるようグルグル攪拌。底に水分が若干残るくらいで茹で上がり。素…