2016-03-07から1日間の記事一覧

サワラの焼霜造りは春の味

都内に住んでいるお義兄さんから鰆(サワラ)の半身が真空パックされクール宅急便で届いた。昨年も1月と3月に鰆(サワラ)のおすそ分けをもらっており、私にとってはまさしく春の魚ですね。お義兄さんのスゴイところは、3枚に卸した半身の冊の状態を鮮度がおちな…